Receta fácil de hornear brunch de Pascua

• Mayo 3, 2024

¿Qué dice más primavera que jamón, espárragos y limón? En esto Horneado fácil de brunch de Pascua, estos ingredientes se combinan con papas congeladas O’Brien, y los resultados son una deliciosa cacerola hinchada que es perfecta para servir en el brunch de Pascua u otra ocasión de primavera. Combínalo con tus panes de desayuno favoritos y tal vez algo de fruta para una comida completa.


12 porciones

1 cucharada de mantequilla
1 cebolla mediana picada
1 libra de jamón magro, cortado en cubitos

4 tazas de papas congeladas O'Brien (papitas fritas con pimientos y cebollas), descongeladas

12 huevos
2 tazas de requesón pequeño cuajada
Zumo y ralladura de 1 limón

2 tazas de queso cheddar jack
1 libra de espárragos frescos, rotos, extremos duros descartados y cortados en longitudes de 1 "

1. Precalentar el horno a 350 °. Rocíe una cacerola de vidrio de 13 x 9 "con spray antiadherente y reserve.
2. Derrita la mantequilla en una sartén grande; agregue las cebollas y saltee hasta que comiencen a ablandarse.
3. Agregue el jamón y deje cocinar hasta que las piezas comiencen a dorarse.
4. Agregue los hash browns y mezcle bien.
5. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada.
6. Rompe los huevos en una licuadora o tazón; agregue el requesón, la ralladura de limón y el jugo de limón.
7. Procese hasta que esté bien mezclado (o bata si no está usando una licuadora).
8. Vierta sobre la mezcla de papa, agregue los trozos de queso y espárragos, y alise uniformemente.
9. Hornee durante 40-50 minutos o hasta que se hinche y se dore y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
10. Deje que la cacerola repose de 10 a 15 minutos, luego córtela en cuadrados y sirva. Esta cazuela se sirve muy bien caliente, pero también muy bien servida a temperatura ambiente.

Cantidad por porcion
Calorías 361 Calorías de grasa 202
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 56% Proteína 27% Carb. 17%

Cantidad de nutrientes por
Grasa total 22 g
Grasa Saturada 11 g
Colesterol 262 mg
Sodio 924 mg
Carbohidratos totales 16 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 24 g

Vitamina A 19% Vitamina C 42% Calcio 0% Hierro 10%

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