Platos de pascua

• Mayo 20, 2024

El Sábado Santo anuncia el final de la Cuaresma, por lo tanto, desde el desayuno del domingo, los polacos comen comidas prohibidas en los últimos 40 días. Tortas y otros dulces, sopa agria con ingredientes bendecidos, numerosos huevos con rábano picante y rábano picante mezclados con remolacha, salchichas y otros embutidos son los productos que uno encontrará en la mesa polaca durante la Pascua.

HUEVOS DUROS: el plato más importante durante la Pascua son los huevos duros con adiciones. Algunos de ellos están, de antemano, embellecidos de varias maneras según la región, pero la mayoría de las veces se llaman "pisanka". Una de las formas populares de decorar los huevos es hervirlos con hojas de cebolla roja. Habiendo adquirido el color rojo, los huevos se rascan con una cuchilla de afeitar para darles varios patrones o diseños. Los huevos se comen luego con sal, un poco de rábano picante rallado o remolacha mezclada con rábano picante.

ZUREK / BARSZCZ BIALY - 'zurek' (conocido también en algunas regiones como 'barszcz bialy' - borscht rojo) es una sopa agria que generalmente se come con un poco de salchicha (así como champiñones molidos) y huevo. Durante la Pascua, los polacos recuerdan agregar a la sopa agria los mismos ingredientes que antes fueron llevados a la iglesia y bendecidos: huevos y salchichas. Es por eso que lo llamamos una sopa con "swieconka" (comida bendecida).

BABKA - ‘babka’ o ‘baba’ es una torta de levadura dulce y esponjosa que se hornea tradicionalmente para el domingo de Pascua en Polonia y en muchos países de Europa del Este. La masa está hecha de levadura mezclada con leche tibia y mezclada con harina, azúcar y un poco de sal. Sin embargo, hay dos tipos de "babkas" de Pascua, algunas hechas de gran cantidad de huevos (¡hasta 180!). Tradicionalmente, el pastel tiene un tipo de relleno de frutas, especialmente pasas, y está cubierto con glaseado con sabor a frutas. El nombre "baba" o "babka" proviene de una palabra que significa "abuela", probablemente debido a su forma que se asemeja a los pliegues de la falda.

MAZUREK: este es otro tipo de pastel típico de Pascua que puede estar hecho de varios tipos de pasteles: pastel corto, bizcocho u otro, mezclado con mermelada o mermelada. La parte superior del pastel está decorada con glaseado y adornada con frutas y dulces. Los "Mazurkis" pueden tener varias formas: redondas, cuadradas o triangulares.

Durante la Pascua se permiten todos los platos. Los más populares son, por supuesto, varios tipos de dulces que las amas de casa polacas preparan para este período. Además de la sopa agria, todos los platos hechos con huevos se presentan en las mesas, desde simples huevos duros con adiciones como salsas hasta huevos rellenos y ensaladas de huevos. El huevo es un símbolo de avivamiento y nueva vida, por lo tanto, la Pascua (el período en que los cristianos celebran la resurrección de Jesucristo) está estrechamente interconectada con él.

Instrucciones De Vídeo: Alan nos mostró la comida típica de la Pascua judía (Mayo 2024).