Las mesas de comedor pueden mejorar la experiencia gastronómica.

• Abril 28, 2024

Cuando éramos niños, nunca teníamos mesas elegantes para comer, ya que nuestro papá estaba en la Fuerza Aérea y solo nos daban muebles PWD para usar, que se alquilaban a un costo mínimo. Fue solo cuando fuimos a la casa de nuestros abuelos en Bangalore, que comimos en una mesa de comedor hecha a medida y construida para combinar con el gran comedor, con hermosos pisos italianos.

La mesa sentaba a seis muy cómodamente y estaba hecha de teca de Birmania. Cuatro más podían sentarse en cada esquina con sillas levantadas de cada habitación, cuando teníamos invitados para una comida. Recuerdo tan claramente que mi abuelo presidía la mesa y no había nada que nos negaran los niños. "Ve y trae tantos mangos como quieras del almacén", decía, para mi molestia de los papás. "Cuando estás en mi casa puedes comer tantos como quieras, tomar tantos como quieras". Y fuimos alegremente al almacén y trajimos la enorme fruta a la mesa, para que nuestra abuela la cortara y disfrutamos, con riachuelos de jugo de mango cayendo por nuestras caras.

Entonces, cuando tenía mi propia casa, estaba claro, quería una hermosa mesa de comedor de teca de Birmania para seis o más personas cómodamente. Tomó algunos años comprar uno, pero finalmente obtuve una hermosa pieza de una tienda llamada Teak Wood, y nunca me arrepentí de la compra. Tiene más de 30 años y sigue siendo tan bueno como nuevo.

Entonces, por casualidad, fui invitado a una casa de médicos en el Reino Unido con mi familia. Un médico de los años 70 que no tenía hijos y obviamente estaba muy cómodo. Cenamos en su casa en el Reino Unido, en una casa maravillosa con un jardín impresionante. Pero todo eso se volvió insignificante cuando nos sentamos a cenar. La mesa había sido enviada especialmente desde India y podía acomodar a doce cómodamente. Toda la mesa estaba incrustada con exquisitos motivos indios, escenas de pueblos enteros de diferentes partes de la India. Toda la mesa estaba cubierta con una gran losa de vidrio y, por lo tanto, no necesitaba un mantel. Podíamos admirar la intrincada mano de obra de nuestros artesanos indios, mientras devoramos nuestra comida.

Para agregar a la maravillosa experiencia, su esposa era un chef cordon bleu y la propagación podría haber golpeado a cualquier chef indio, en cualquier parte del mundo. La cocina mangaloreana era la especialidad de su esposa y la variedad de carnes y mariscos en la mesa era alucinante. "Mi mesa me costó 5 mil rupias para traer aquí en los años 80", explicó el afable Doctor con orgullo, mientras todos gritamos y nos preguntamos qué valió en 2018.

El año pasado tuvimos una comida maravillosa en un fabuloso viejo bungalow portugués de un amigo en el corazón de Panjim. Armando Gonsalves vive en la extensa Mansión Gonsalves en el corazón de Panjim, repleta hasta el borde con los artefactos más maravillosos de todo el mundo. Él es el hombre detrás de tratar de limpiar la ciudad de Panjim y me estaban agasajando cuando mi historia sobre el Arroyo Panjim me había ganado el primer premio del gobierno alemán, junto con un cheque de Rs 50,000 / - Estaba emocionado porque yo había llevado a él y a mi amado Goa a la vanguardia en una revista internacional llamada Terra Green, que es el bebé de la famosa Universidad TERI en Nueva Delhi.

Pero fue su enorme mesa de comedor, lo que me llamó la atención cuando nos sentamos a comer. Al igual que todas las mesas de comedor en casas grandes que están destinadas a expandirse y contraerse de acuerdo con la cantidad de personas que se sientan a comer, las hojas de la mesa se levantaron para expandirse y sentarse 24. No hace falta decir que se colocó en un comedor masivo Habitación con una impresionante lámpara de araña colgando sobre ella. El candelabro tintineó arriba, mientras nuestra conversación decaía y fluía debajo.

Las caballas fritas, las pomfrets de masala y las gambas saladas que comimos, junto con el vindaloo de cerdo y las sunnas de cabra caseras, hicieron que todos se llenaran y agradecieran a Armando por su generosidad al invitarnos. Los teléfonos fueron sacados para tomar fotos de la mesa y selfies con el radiante anfitrión y la anfitriona.

Y ahora uno de mis hijos, ha comprado la mesa más grande y hermosa que alguien pueda desear, en una subasta. Definitivamente la mesa de comedor soñada de alguien para el asiento 8, con hojas para más. Tiene una cubierta de vidrio debajo de la cual se encuentra la mano de obra tallada de Indonesia o China (Macao) más impresionante. Incluso las sillas están talladas con la tapicería más exquisita para combinar. Es bueno ver que los niños han absorbido las alegrías del reciclaje, en lugar de comprar nuevos, que no tienen la fuerza o el carácter que tienen los muebles viejos. Y lo antiguo tiene un valor que lo nuevo no tiene.

Para disfrutar realmente y verdaderamente una comida sentada, creo firmemente que la mesa también hace una gran diferencia. Y me alegra ver que esta generación prefiere las comidas de mesa, en exquisitas mesas de comedor, a las comidas tipo buffet de nuestra generación. Y para Navidad también podríamos cruzar nuestros brazos y disfrutar tirando un tradicional Bon Bon de Navidad, en un frío Londres, sentados alrededor de una gran mesa de comedor.

La vajilla, los cubiertos y el estilo de una comida sentada son insuperables.

Instrucciones De Vídeo: Inglés NECESARIO para MESEROS/AS! Cosas de Restaurante (Abril 2024).