Receta de pollo cocinado en vino

• Mayo 6, 2024

Este plato es un sabroso sabor que presenta lo mejor de Italia. La combinación de vino, hierbas, ajo y pollo tierno hacen de este un plato sabroso.

Pollo Cocido al Vino

Ingredientes

• 4 libras de trozos de pollo cortado
• ¼ de libra de panceta o tocino, cortada en trozos de ½ "
• 6 cebollas cippolini o 3 cebollas blancas, en rodajas finas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de vino blanco seco
• 1½ taza de vino tinto seco
• 4 chalotes picados
• ½ libra de champiñones blancos frescos, en rodajas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 3 cucharadas de tomillo fresco (1 cucharadita de tomillo seco)
• 1 hoja de laurel
• 1½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 1 cucharadita de azúcar

Direcciones

1. En una olla grande o en un horno holandés, saltee la panceta hasta que comience a crujir. Retire la panceta y reserve.
2. Saltee las cebollas a fuego medio durante 5 minutos. Retirar las cebollas y reservar.
3. Agregue la mantequilla y el aceite de oliva a la olla y caliente a fuego medio-alto.
4. Dorar el pollo, girando hasta que esté dorado por todos lados.
5. Cuando todos los trozos de pollo estén dorados, baje el fuego y regrese todos los trozos de pollo a la olla.
6. Agregue chalotes, champiñones, ajo, perejil, tomillo, laurel, sal, pimienta, azúcar, cebolla y vinos a la olla. Mezclar todos los ingredientes.
7. Lleve la olla a ebullición e inmediatamente reduzca el fuego a fuego lento.
8. Cubra la olla y cocine el pollo por 30 minutos.
9. Apaga el fuego y agrega la panceta.

Nota: Este plato elegante pero fácil se puede preparar con anticipación: es aún mejor cuando se vuelve a calentar.
Al servir el plato el pollo con las verduras. Sirve la salsa a un lado. El puré de papas o la polenta son buenos socios para los sabores del pollo. Agregue una ensalada verde fresca y pan para una comida completa.
Los sabores de este plato son lo suficientemente firmes como para combinarlos con un vino tinto. También es posible que desee servir un Pinot Grigio de degustación fresca.

Instrucciones De Vídeo: POLLO AL VINO TINTO | EXQUISITO | Sazón y Corazón (Mayo 2024).