Crujiente de cereza

Cherry Chrisp

• 3/4 tazas de margarina
• 2 tazas de azúcar morena
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de avena de cocción rápida, sin cocinar
• 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
• 1 lata (21 onzas) de relleno de pastel de cereza
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 T. maicena
• 1/2 cucharadita extracto de almendra

Preparación -
Ponga la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande para mezclar. Batir a velocidad media de la batidora eléctrica durante 3 a 4 minutos. En un tazón separado, combine la harina, la avena y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar, luego mezcle a baja velocidad hasta que se desmorone.

Extienda dos tercios de la mezcla de avena en el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 9 "x 13" x 2 ". Presione para reafirmar y cubra todo el fondo del molde. Vierta el relleno de pastel de cereza en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Vierta en una cacerola mediana. Combine 2 cucharadas de azúcar y maicena. Agregue el relleno de cereza en puré. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Agregue el extracto de almendras. Vierta la mezcla de cerezas sobre la capa de avena y esparza uniformemente. Cubra con el resto mezcla de avena. Hornee a 350 grados durante 30 a 35 minutos, o hasta que estén doradas. Enfríe sobre una rejilla y deje enfriar por completo antes de cortar en barras.