Recetas de salsa tártara cajún

• Mayo 6, 2024

¿A quién no le encanta untar una salsa tártara fresca y cremosa con bagre o camarones fritos? Fácil de preparar, puede sazonar la salsa tártara de la forma que desee para agregar el toque adecuado a los alimentos fritos, vegetales y sándwiches.

Pruebe las salsas de sarro después de que se hayan enfriado durante al menos una hora, luego ajuste los condimentos según sea necesario. Si tiene tiempo para preparar salsa tártara el día anterior, pruebe una o dos horas antes de servir, ajuste los condimentos según sea necesario y regrese al refrigerador hasta la hora de servir.

Salsa Tártara de Cebolla Verde
Hecho con cebollas verdes y mostaza criolla, ¡esta salsa tártara es un clásico cajún!

Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas

1 huevo
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de cebolla verde picada
1 taza de aceite de oliva
1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
1 cucharada de mostaza criolla o integral
1 cucharadita de sal

Ponga el huevo, el ajo, el jugo de limón, el perejil y las cebollas verdes en el tazón de un procesador de alimentos y haga puré durante 15 segundos. Con el procesador en funcionamiento, vierta el aceite a través del tubo de alimentación en un flujo constante. Agregue los ingredientes restantes y pulse para mezclar. Transfiera a un tazón, cubra y refrigere durante al menos 1 hora antes de usar. Mejor aún, haz el día anterior.

Salsa Tártara Cajún
¡No para los débiles, la adición de rábano picante y condimento cajún le da a esta salsa tártara un poco de tamaño de cocodrilo!

Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas

1 taza de mayonesa
1/2 taza de condimento de pepinillo dulce
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas, escurridas y picadas
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de rábano picante preparado
2 cucharaditas de salsa picante
2 cucharaditas de condimento cajún

Combine todos los ingredientes en un tazón, cubra y refrigere durante al menos 1 hora. Mejor si se hizo el día anterior.

Pantano Scum Gator Sauceb
¡Sumerge picaduras de caimanes fritos, alitas de pollo o cualquier pescado o vegetales fritos en esta salsa tártara ahumada y caliente para una boca llena de sabor!

Rinde aproximadamente 2-1 / 2 tazas

1 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza criolla o integral
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de salsa de espuma de pantano
1/2 taza de cebollas verdes, finamente picadas
1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
1 tallo de apio finamente picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Combine todos los ingredientes en un tazón, cubra y refrigere durante al menos 1 hora. Mejor si se hizo el día anterior.

Notas del cocinero
Swamp Scum Sauce es una de mis salsas picantes favoritas. Tiene mucho sabor ahumado y la cantidad justa de calor. Si no puede encontrarlo localmente, puede comprarlo en minoristas en línea seleccionados (vea el enlace a continuación). En caso de necesidad, puede combinar salsa picante y Worcestershire como un sustituto justo.

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