Receta de pakoras de pan

• Mayo 16, 2024

Las Pakoras de pan son un aperitivo simple y delicioso o una merienda a la hora del té. Estas pakoras son siempre un gran éxito, especialmente con los niños. A mi hijo le encanta ayudarme cada vez que hago estos, también es el primero en la cola en comerlos, ¡astuto como es!

Siéntase libre de usar su variedad favorita de pan rebanado para esta receta, como trigo integral, trigo de miel, panes de grano múltiple y sin semillas ... solo asegúrese de usar una variedad firme y abundante de pan que se mantenga durante los procesos de rebozado y fritura .


PAKORAS DE PAN

Ingredientes:

4 rebanadas de tu pan rebanado favorito
1 taza de besan (harina de gramo o harina de garbanzos)
1 cucharada de harina de arroz
2 cucharadas de yogurt o suero de leche de buena calidad
1 cebolla mediana, muy finamente picada
½ cucharadita de polvo de comino molido
pizca de chile rojo en polvo, al gusto
¼ taza de hojas de cilantro recién picadas, finamente picadas
sal y pimienta al gusto
aceite para freír (maní o vegetales)

MÉTODO:

Corte las rebanadas de pan por la mitad, en cuartos o incluso en tiras (3 tiras / rebanada). También puede quitar la corteza si lo desea.

En un tazón, agregue el besan (harina de garbanzos) junto con la harina de arroz, el comino molido en polvo, el chile rojo en polvo, la sal y la pimienta. Agregue el yogur o el suero de leche, revuelva bien para combinar y ahora agregue lentamente suficiente agua para formar una masa suave pero ligeramente espesa. A continuación, agregue las cebollas y las hojas de cilantro. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

En una sartén grande y profunda (el hierro fundido funciona bien) o wok, agregue suficiente aceite para freír.

Ahora sumerja el pan completamente en la masa, asegurándose de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Retire cualquier exceso de masa y con mucho cuidado baje el pan rebozado en el aceite caliente. Reduce el fuego a medio, también ten cuidado de no saturar la sartén. Freír a fuego medio, girando las pakoras hasta que estén doradas por todos los lados y crujientes. Retirar y escurrir bien. Sirve con tus chutneys y salsas favoritas.


Variaciones

Antes de sumergir el pan en la masa, agregue una capa delgada de cilantro o chutney de menta a un lado de la rebanada antes de sumergirlo en la masa. Podrías usar cualquier chutney o pepinillo indio como chutney de tomate o ajo, mango o pepinillo de lima ...

También puedes agregar tus vegetales favoritos.

También puedes freírlos en unas cucharadas de aceite si deseas una versión más saludable.



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