Receta de carne de res y brócoli con salsa de ajo

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Receta de carne de res y brócoli con salsa de ajo
La carne de res con brócoli en salsa de ajo es el favorito de un restaurante chino. La siguiente receta combina carne tierna cocida con brócoli ligeramente crujiente en una salsa de ajo fácil de hacer. Pruebe esta receta y hágame saber lo que piensa en el Foro de comida china. ¡Disfrutar!

1 libra de carne magra
1 zanahoria
2 coronas de brócoli
4 dientes de ajo fresco
½ cebolla amarilla mediana
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de maní

Escabeche:
¼ cucharadita de ablandador de carne
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de maicena
½ cucharada de aceite de maní

Salsa Ingredientes:
½ taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de salsa de ostras

  1. Retire toda la grasa de la carne y córtela a través del grano en rodajas finas de 1½ pulgada.

  2. Coloque las rodajas de carne en un recipiente con una tapa hermética y agregue la marinada en los siguientes pasos. Primero agregue el ablandador de carne esparciéndolo escasamente para que golpee cada trozo de carne. Luego agregue la soya y revuelva. Luego espolvorea sobre la maicena cubriendo cada pieza. Finalmente agregue el aceite y revuelva para cubrir toda la carne.

  3. Deje marinar la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos.

  4. Mientras la carne se marina, prepara los otros ingredientes. Pela la zanahoria, corta los extremos y deséchalos. Luego córtalo en pedazos delgados de 1 pulgada. Coloque estas piezas en un recipiente seguro para microondas y póngalas a un lado.

  5. Enjuague el brócoli con agua fría. Luego, corte los floretes de cada corona de brócoli y deseche los tallos o guárdelos para una receta futura. Rompa las flores grandes en trozos más pequeños y luego colóquelas en el tazón con las zanahorias.

  6. Cubre el brócoli y las zanahorias con agua caliente y luego colócalas en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos. Esto es comparable a sancocharlos. Una vez que estén listos, escúrralos en un colador y déjelos a un lado.

  7. Pelar el ajo, picarlo en trozos pequeños y reservarlos.

  8. Corta la cebolla en tiras delgadas de aproximadamente ½ pulgada a una pulgada de largo y déjalas a un lado.

  9. En una taza grande, mezcle todos los ingredientes para la salsa y luego déjelo a un lado.

  10. En una taza pequeña, mezcle la maicena con un poco de agua para disolverla y luego déjela a un lado.

  11. Una vez que la carne se haya marinado, aterciopela al hervir una olla de agua con la sal y solo 1 cucharada de aceite de maní.

  12. Cuando el agua hierva, agregue la carne y deje que se cocine durante 1 minuto. Luego retírelo con una cuchara ranurada y déjelo a un lado.

  13. Una vez que la carne esté cocida, agregue la cucharada restante de aceite de maní a un wok y deje que se caliente.

  14. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y la cebolla y saltee durante aproximadamente 1 a 1 ½ minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.

  15. Luego agregue el brócoli y las zanahorias y saltee por un minuto más.

  16. Agregue la carne cocida y la salsa. Deja que la salsa hierva.

  17. Una vez que comience a hervir, agregue la mezcla de maicena y revuelva hasta que espese. Revuelva para cubrir todo uniformemente con la salsa y luego retírelo del fuego.

  18. Esto es genial servido con arroz blanco al vapor. Rinde 3 porciones generosas.

    19. Instrucciones De Vídeo: Como hacer Carne con Brocoli. Rica comida China (Mayo 2024).


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Chow Yuan
Chow Yuan

Periodismo Jóvenes Talentos. Chef. La Persona Responsable Y Bajar A La Tierra.

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