Where Down Is In - Una pizzería con corazón para el servicio

• Abril 28, 2024

Una afirmación tranquila de la vida tiene lugar todos los días en los suburbios de Roma. Aquí una pizzería familiar demuestra la dignidad de cada persona.

Una emprendedora familia romana ideó la idea de encontrar trabajo para su hijo, afectado por el síndrome de Down o Trisomy 21, y sus amigos. Abrieron una pequeña pizzería escondida donde los niños podían trabajar como camareros. El restaurante, en la Via dei Sulpici en el área de Appia / Tuscolana, se ha convertido en un lugar bullicioso y concurrido.

Fui a probarlo el fin de semana pasado, trayendo a mi hijo pequeño, Joshua, quien también tiene síndrome de Down. Llegamos a una entrada alegre y animada, decorada con fotografías de niños Down posando con varias celebridades italianas.

Aunque el restaurante estaba lleno, el personal encontró tiempo para intercambiar bromas y festejar a Joshua. Después de la cena, hablé con la mujer que inició esta iniciativa, Augustina Balsamo, madre de Valerio (nuestro camarero) de 21 años y presidenta de la Cooperativa Sociale Girasoli.

"Creé esta cooperativa hace seis años para tratar de ayudar a jóvenes como Valerio a encontrar trabajo y desarrollar habilidades que les permitan encontrar trabajo por sí mismos", explicó Balsamo.

"Entonces nos topamos con la idea de un restaurante que no solo les daría trabajo a los niños, sino que también los integraría socialmente y alentaría a las personas a no sentirse incómodas con las personas con discapacidades. Este es nuestro quinto año en el negocio", agregó con orgullo.

Valerio, Viviana y Claudio sirven en las mesas, a veces hasta 100 personas por noche. ¿Cómo reaccionan las personas al ser atendidas por alguien con síndrome de Down? Yo pregunté.

"Estamos bastante apartados, así que la mayoría de las personas que vienen aquí saben de qué se trata y vienen porque tienen curiosidad o quieren ayudar o simplemente porque les gusta el buen humor y la buena compañía", Balsamo respondido.

"Un par de veces la gente simplemente entró y cuando vieron que los camareros estaban todos abajo, se levantaron y se fueron", dijo. "A veces hay que ser paciente con las personas que no entienden".

Más brillantemente, Balsamo recordó que varias veces "la gente había venido a comer sin darse cuenta de que alguien con síndrome de Down les había servido".

Le pregunté cómo se sentía ella como madre acerca de todo este experimento.

"Genial", respondió ella, "son más maduros, han aprendido la responsabilidad, se comunican mejor y tienen sueños y planes para el futuro".

Ella continuó: "La parte más exitosa ha sido la interacción entre las llamadas personas normales que trabajan aquí y los niños. Todos son naturales, fáciles de tratar y el personal ha aprendido que son niños normales".

"Creo que este lugar es importante porque aquí ves lo que generalmente se esconde. Estos son niños agradables, amigables y sinceros, ¿por qué deberían mantenerse fuera de la vista del público?" Balsamo preguntó. "No es tan malo ser servido por un camarero de Down, ¿verdad?"

Entonces ella me interrogó. "¿Cómo estuvo la comida? ¿Te gustó?" Le dije (sinceramente) que había disfrutado mi cena, al igual que mi familia.

Balsamo se relajó y sonrió. "Muy bien", dijo ella. "Uno puede ser comprensivo o querer ayudarnos, pero la conclusión es que si la comida no es buena, no volverán".

Elizabeth Lev enseña arte y arquitectura cristiana en el campus de la Universidad de Duquesne en Roma.

Este artículo apareció por primera vez en Zenit.org y se reproduce con permiso.

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