Perca, receta de estilo milanés

• Abril 23, 2024

Una forma básica y cotidiana de preparar cualquier filete de pescado. Esta versión presenta perca, perfecta para la víspera de Navidad y la fiesta de los siete peces.

Persico alla Milanese

Perca, estilo milanés

Ingredientes

2 libras de perca congelada
1 / 2-3 / 4 taza de harina
2 huevos
1 taza de pan rallado
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
2 limones, cortados en gajos

Direcciones

1. Descongele los filetes de perca y extraiga la mayor cantidad de agua posible. Exprimir suavemente entre toallas de papel.
2. Presiona los filetes en la harina. Elimine el exceso de harina.
3. Batir los huevos y luego sumergir los filetes en los huevos y luego en las migas de pan.
4. Derrita la mantequilla en una sartén pesada, a fuego medio.
5. Saltee los filetes rápidamente hasta que estén dorados, en ambos lados.
6. Escurrir sobre toallas de papel, espolvorear con la sal y servir con rodajas de limón.

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