Perca, receta de estilo milanés

Una forma básica y cotidiana de preparar cualquier filete de pescado. Esta versión presenta perca, perfecta para la víspera de Navidad y la fiesta de los siete peces.

Persico alla Milanese

Perca, estilo milanés

Ingredientes

2 libras de perca congelada
1 / 2-3 / 4 taza de harina
2 huevos
1 taza de pan rallado
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
2 limones, cortados en gajos

Direcciones

  1. Descongele los filetes de perca y extraiga la mayor cantidad de agua posible. Exprimir suavemente entre toallas de papel.
  2. Presiona los filetes en la harina. Elimine el exceso de harina.
  3. Batir los huevos y luego sumergir los filetes en los huevos y luego en las migas de pan.
  4. Derrita la mantequilla en una sartén pesada, a fuego medio.
  5. Saltee los filetes rápidamente hasta que estén dorados, en ambos lados.
  6. Escurrir sobre toallas de papel, espolvorear con la sal y servir con rodajas de limón.

Bella Italian Food recomienda

Pescados y mariscos: el compañero definitivo del cocinero
Cada pocas décadas, un chef o un maestro escribe un libro de cocina que es tan completo y ofrece tanta profundidad de tema e inspiración culinaria que se convierte en una biblia virtual para aficionados y profesionales por igual. El autor James Peterson, quien escribió el libro Sauces, ganador del Libro de cocina del año de James Beard y las incomparables Sopas espléndidas, demuestra una vez más su conocimiento de Fish & Shellfish, un libro de cocina monumental que ocupará el lugar que le corresponde como primera y última palabra. sobre preparación y cocina de mariscos.

Agregar a Google
Añadir a mi Yahoo!

Instrucciones De Vídeo: FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA | Vicky Receta Facil (Marzo 2021).