Tipos de idli

• Mayo 2, 2024

El favorito del sur de India "Idli" no solo ha resistido la prueba del tiempo a lo largo de los años, sino que también ha modificado su forma y sabor. Las innovaciones en el tamaño, el sabor y los ingredientes han dado como resultado un plato lleno de variedades idli. Esto solo se ha agregado al valor de estos pasteles del sur de la India y nuevas recetas para que los idlis sigan agregándose.

Aquí hay algunos tipos de Idlis

Mini Idli

Mini Idli es solo una versión más pequeña del idli redondo normal. Hecho para atraer a los niños, estos idlis han logrado convertirse en una parte integral del menú del sur de la India. No hay variación en la masa idli utilizada para hacer estas idlis. Sin embargo, se utiliza una bandeja idli con varias abolladuras pequeñas para hacer mini idlis.

Idli frito picante

En este tipo, los idlis cortados en tiras se agregan a la salsa india preparada con una pizca de especias y curry en polvo. El idli frito picante se come con ensalada de cebolla y cuajada o salsa.

Rava Idli

Aquí la masa idli se prepara usando rava. Se agrega un condimento de semillas de mostaza, hojas de curry y cebolla picada a la masa antes de verterla en la bandeja idli para cocinar. Rava Idli sabe mejor con acompañamientos tradicionales como chutney y sambar.

Idli Relleno

El idli relleno se hace agregando un espeso curry de verduras a la masa idli en la bandeja. Las papas, zanahorias, guisantes y coliflor son algunas de las opciones de relleno favoritas.

Sweet Idli

Sweet Idli se prepara con una masa idli diferente. Junto con el azúcar, también se agregan nueces y pasas para hacer esta deliciosa variación.

Kancheepuram Idli

Este es un idli súper suave hecho con una mayor proporción de urad dhal o lentejas negras descascaradas. Estos idlis se condimentan con comino y pimienta y son los favoritos de la ciudad de Kancheepuram, en el sur de la India.

El cielo es el límite en lo que respecta a las variaciones idli. Idli también está hecho de otros ingredientes como trigo, bajra y moong dhal.

Aquí hay un libro de recetas con más información sobre idlis y dosas.

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