Dos ensaladas de primavera

• Abril 28, 2024

Aquí hay dos de mis ensaladas favoritas de primavera.

Ensalada de judías verdes y espinacas

Las judías verdes y las espinacas son dos de esos alimentos energéticos. La vitamina A, C, hierro y calcio (espinacas) están envueltos en esos pequeños tipos verdes. Solos, son maravillosas fuentes de vitaminas y nutrientes y juntos, bueno, son inmejorables. ¡Prueba esta receta maravillosamente verde y la suerte de los irlandeses estará en un cuerpo sano! ¿Es mejor obtener judías verdes frescas? son mucho más sabrosos que los enlatados o congelados.

Ingredientes
1 libra de judías verdes frescas, cortadas
1 libra de espinacas frescas
1 pera, en rodajas finas
1 cucharada. Queso Feta reducido en grasa
1/8 taza de almendras rebanadas
2 cucharaditas cáscara de naranja
1 cucharada. aceite de oliva infundido
2 cucharadas. Vinagre balsámico

Direcciones
1. En una olla mediana, hierva 2 tazas de agua.
2. Usando una vaporera, cocine los frijoles hasta que estén tiernos, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Mientras cuece al vapor los frijoles, tuesta las almendras en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Revuelva las almendras con frecuencia hasta que estén doradas (aproximadamente 4 minutos).

3. En un tazón, mezcle todos los ingredientes que lo recuerden. Coloque la ensalada en el plato y espolvoree las almendras encima. Agregue sal y pimienta a su gusto.


Primavera de espinacas, pera y ensalada de pollo.
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
1/4 taza (45 g) de cebolla roja, en rodajas finas
3 cucharadas (25 g) de almendras picadas
2 cucharadas (25 g) de miel o néctar de agave
8 tazas (455 g) de espinacas tiernas
2 peras picadas (cualquier variedad dulce)
6 onzas (170 g) de pechuga de pollo a la parrilla, cortada en trozos de 1 pulgada (3 cm)


Vendaje:
1/4 taza (60 ml) de jugo de limón fresco
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita (2 g) de sal marina
Pimienta negra recién molida

Direcciones
Prepare el aderezo: en un frasco o tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal marina y la pimienta.

Prepare las almendras caramelizadas: caliente el aceite de oliva en una sartén. Saltee las cebollas durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente blandas, pero no demasiado. Retirar la cebolla. Combina la miel y las almendras en una sartén. Cocine lentamente a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que todo el azúcar se haya derretido sobre las almendras y estén doradas. Retirar de la sartén caliente y enfriar. Si se prepara con anticipación, guárdelo en un recipiente hermético.

Ensamble de ensaladas: combine la espinaca, la pera y la pechuga de pollo. Mezcle suavemente con el aderezo. Divida la ensalada en platos y espolvoree con almendras caramelizadas y cebollas. Rinde 4 porciones.

Instrucciones De Vídeo: Ensalada de primavera - Spring Salad (Abril 2024).