Receta Sunset Steam Rye Bread

• Mayo 5, 2024

El Beer Fox dice: "¡El centeno ligero y ascendente rápido agregará un toque de dulzura y calidez a un día aburrido!"

Aunque la primavera se prepara para los días calurosos y brumosos del verano, regresa momentáneamente al frío y la humedad ocasionales de las estaciones más frías. El pan de cerveza casero no solo calienta la casa, sino que también consuela el espíritu en esos días. Rara vez parece que tenemos suficiente tiempo para asumir un proyecto como hornear pan. Solo lleva unos minutos mezclar los ingredientes. Amasar el pan es bueno para el corazón. (Piense en usted mismo como director de orquesta de la cocina) Permitir que su creación tenga tiempo suficiente para elevarse puede ser la parte más difícil. Puede considerar darse el lujo de una cena tardía con pan fresco y una cremosa sopa de queso cheddar.

Cerveza recomendada: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., San Francisco, California, EE. UU.

Estilo: California Common / Steam Beer - Color distintivo de ámbar profundo: la dulzura de la tostada y el caramelo de malta se equilibra con un ligero sabor a fruta y una mezcla distintiva de lúpulo Northern Brewer, lo que le da un carácter rústico y amaderado. La cabeza blanca antigua se suma al atractivo.

• 2-3 / 4 C. harina blanca
  

• 1-1 / 4 C. harina de centeno
  

• 2 paquetes levadura seca activa de crecimiento rápido
  

• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  

• 2 cucharaditas de sal
  

• ½ cucharadita de ajo en polvo
  

• 6 onzas. Ancla Steam Beer
  

• ½ C. agua tibia
  

• 2 cucharadas de miel
  

• 1 cucharada de mantequilla
  

En un tazón grande, mezcle 1-1 / 2 C. de harina blanca con harina de centeno. Ponga a un lado 1-1 / 4 tazas de mezcla de harina combinada.

Agregue levadura, semillas de alcaravea, sal y ajo en polvo a la harina en un tazón. Calor Anchor Steam Cerveza, agua, miel y mantequilla hasta que esté medio caliente, 120-130 grados. Agregue a la mezcla de harina / levadura y bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave, durante 3 minutos.

Agregue la mezcla de harina blanca / de centeno restante. Continúe agregando suficiente mezcla de harina restante para formar una bola de masa suave. Amasar sobre una superficie enharinada de 4 a 5 minutos hasta que quede suave. Forme una bola y colóquela en un molde redondo engrasado de 8 pulgadas. Engrase la parte superior con mantequilla.

Aplane ligeramente para que se ajuste al molde. Cubrir con una toalla de algodón. Deje crecer en un área tibia sin corrientes de aire durante 45 minutos.

Destape y hornee en un horno de 375 grados durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado. Retirar de la sartén. Pincelar con mantequilla adicional.

Sugerencia de servicio: combínelo con la receta de sopa de avena y queso cheddar Stout del chef Mick Hug

* Beneficio para la salud: Rico en carbohidratos complejos y fibra, vitaminas del complejo B, vitamina E, vitamina K, colina, biotina, inositol

¡Salud!

Instrucciones De Vídeo: [Eng Sub]Finnish Christmas Rye Bread 芬兰圣诞黑麦面包【曼食慢语】北欧篇 (Mayo 2024).