Recetas de Speculoos, Spread y Spice Mix

• Abril 27, 2024

Es una extensión que tiene el sabor picante dulce de Speculoos galletas caramelizadas con especias de los Países Bajos y Bélgica que se hicieron originalmente solo para el 5 de diciembre San Nicolás Celebraciones, y tiene la consistencia cremosa de mantequilla de maní. Después de ganar un concurso nacional de recetas de Bélgica en 2008, Pasta Speculoos se ha convertido rápidamente en un favorito europeo y alemán que se encuentra en todos los supermercados y en muchos hogares.

A menudo se usa como salsa para fruta, se unta en pan para un refrigerio "en cualquier momento" o el lonchera, en muffins o todo tipo de productos horneados, glaseado para pasteles o galletas, mezclado con chocolate para trufas, una salsa tibia sobre helado y, como pastel de queso y manzanas horneadas, son muy populares en Alemania, como base y capa para tarta de queso y un relleno para manzanas al horno. La propagación de Speculoos solo se inventó hace relativamente poco tiempo, por lo que todavía se están descubriendo nuevas ideas y aquí hay una receta para que pruebe y tal vez encuentre algunos proyectos nuevos para usted.

Esta versión casera no se puede llamar realmente "light", pero sabe muy bien y no tiene grasas falsas ni aditivos no naturales.



RECETA ESPECULOOS PASTA

Ingredientes:

Speculoos, galletas caramelizadas, 25 galletas
1 cucharada de azúcar de vainilla, o azúcar morena suave con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla genuino
1/4 taza de aceite de coco, o si es difícil de encontrar aceite vegetal neutral de buena calidad: soja, girasol, canola y / o palma
1/2 cucharadita de canela (después de hacer el primer lote, es posible que desee dejar esto fuera o, alternativamente, aumentar la cantidad)
Aceite de canola extra

Método:

Muele las galletas en una comida fina o, si prefieres una pasta crujiente, a una consistencia de pan rallado.
Caliente suavemente el aceite de coco hasta que comience a derretirse o caliente otros aceites hasta justo por encima de la temperatura ambiente.
Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados, y ajuste la proporción de galleta a aceite con el aceite de canola adicional hasta obtener la consistencia que prefiera.
Si cree que la extensión es demasiado aceitosa / líquida, agregue la comida de uno o dos Speculoos adicionales.
La extensión final se verá un poco como la mantequilla de maní con una textura gruesa y un color avellana.

Si ha usado el aceite de coco, la pasta se endurecerá mientras se almacena en el refrigerador, por lo que debe retirarse al menos 30 minutos antes de servir, con los otros aceites, esto no es necesario.


¿No puedes encontrar Speculoos o Biscoff? Aquí hay una receta belga muy simple y rápida, sin el tiempo de espera habitual de 24 horas, para las galletas caramelizadas que, aunque no es auténtica, es popular y funciona bien en esta extensión. Por cierto, aunque es una galleta belga, el nombre Biscoff fue inventado como una forma abreviada de "Biscuit for Coffee".


Speculoos, receta de galletas caramelizadas con especias

Ingredientes

1 taza de harina normal
1 taza de harina con levadura
2 cucharaditas grandes de canela
1 cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de clavo molido
1 taza de mantequilla
0.85 taza de azúcar moreno suave

Método

Tamizar las harinas y especias juntas
Batir la mantequilla y el azúcar
Agregue la mezcla tamizada a la mantequilla y el azúcar y mezcle hasta obtener una masa suave.
Si tiene una hora libre, deje la masa en el refrigerador para que "madure".
Estirar entre una envoltura de plástico y cortar en rectángulos lisos si se usa para la extensión, de lo contrario en las formas deseadas

Hornee a 180 grados Celsius, 356 grados Fahrenheit
durante 15-20 minutos hasta que las galletas estén doradas

Para un sabor Speculaas más auténtico, aquí hay una mezcla de especias preparada que se puede guardar en un frasco hermético y usar como alternativa a las especias. en la receta


Mezcla de especias preparada para especulaciones holandesas y alemanas.......... Galletas holandesas del molino de viento

6 cucharadas de canela molida
2 cucharadas de nuez moscada molida
1 cucharada de semillas de anís molido
2 cucharadas de clavo molido
1 cucharada de pimienta blanca molida
1 cucharada de semillas de cilantro molidas
1 cucharada de cardamomo molido

Combina bien todas las especias.

1 cucharada de la mezcla de especias se usa para 4 tazas de harina

minjoy YnuestraYnuestra....... Speculoospasta - Speculoos Spread

Ilustraciones: Especias utilizadas para Speculaas por FotoosVanRobin de Holanda, cortesía de.Wikipedia, Blueberry Cheesecake con base de Speculaas y capa de Speculaaspasta cortesía de imágenes de Google

Instrucciones De Vídeo: Homemade Speculoos- Cookie Butter (Abril 2024).