Receta de pollo con sésamo

• Mayo 5, 2024

El pollo al sésamo es un favorito chino para llevar. Todo el mundo parece anhelar estos crujientes trozos de pollo fritos mezclados con una deliciosa salsa dulce de sésamo cubierta con semillas de sésamo y cebolla verde. Aunque hay varias versiones diferentes de este plato, este es el más popular. Pruebe esta increíble receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 tazas de aceite de maní
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas

Escabeche:
2 cucharadas de jerez
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita de lingotes de pollo en polvo
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1 ½ cucharadita de azúcar

Salsa:
¼ de taza) de azúcar
1/3 taza de miel (se puede sustituir con jarabe de Karo)
¼ taza de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de salsa de soja

Revestimiento:
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de maicena

1. Retire toda la grasa del pollo y cada pechuga en trozos de 1 pulgada a 1 ½ pulgada. Coloque estas piezas en un recipiente para marinar.


2. En una taza pequeña, mezcle todos los ingredientes para la marinada. Luego vierta esta marinada sobre el pollo con las manos para asegurarse de que cubra cada pieza de manera uniforme.


3. Cubra el pollo y déjelo marinar en el refrigerador durante 1 hora.


4. Mientras el pollo se marina, prepara la salsa. En un tazón grande mezcle los ingredientes para la salsa. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado y luego déjelo a un lado.


5. Prepárate para cubrir el pollo. Coloque la harina y la maicena en tazones separados. En otro tazón, bata los huevos. Coloque un plato limpio cerca para colocar el pollo cubierto.


6. Después de que el pollo se haya marinado durante una hora, comience el proceso de recubrimiento.


7. Para cubrir el pollo, sumerja cada pieza primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en la maicena. Sacude el exceso y coloca el trozo de pollo en el plato limpio. Continúa cubriendo cada trozo de pollo de la misma manera.


8. Una vez que todas las piezas de pollo estén cubiertas, caliente el aceite de maní en un wok grande a temperatura alta.


9. Cuando el aceite esté caliente, agregue aproximadamente 1/3 de los trozos de pollo y déjelos cocinar por 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados. Recuerda que no queremos abarrotar el wok. Dependiendo del tamaño de su wok, es posible que desee cocinar más o menos piezas a la vez.


10. Después de 8 a 10 minutos, retire los trozos de pollo con una cuchara ranurada y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel. Luego continúe cocinando los trozos de pollo restantes en lotes.


11. Cuando todo el pollo esté cocido, retire el aceite del wok y límpielo con una toalla de papel.


12. Agregue la mezcla de salsa y caliéntela a fuego alto. Cuando la salsa comience a burbujear, revuélvala y deje que se cocine durante aproximadamente 1 minuto.


13. Regrese el pollo al wok y revuelva hasta que cada pieza esté cubierta con la salsa.


14. Una vez que el pollo esté cubierto, retire el wok del fuego.


15. Para servir, coloque el pollo en un plato para servir, espolvoree con las semillas de sésamo y la cebolla verde. Rinde aproximadamente 3 porciones.



Instrucciones De Vídeo: Pollo con sésamo frito al estilo chino - Receta fácil, rápida y económica (Mayo 2024).



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