Receta sabrosa de deslizador de atún

• Abril 29, 2024

Cuando cocino, desperdiciar comida está fuera de discusión. Sin embargo, generalmente me queda la mitad de una bolsa de mezcla de relleno cuando cocino un pavo o hago pollo asado al horno. Eso me molesta, ya que uso excelentes mezclas de relleno de Pepperidge Farm o Orowheat. Recientemente, encontré una respuesta a este dilema. Tira la mezcla de relleno en mi procesador de alimentos KitchenAid y conviértela en migajas. Esto me da migajas de pan sazonadas y sazonadas que puedo guardar en bolsas para congelar. Funcionan bien para dragar alimentos que voy a freír o en cualquier receta que requiera migas de pan sazonadas. Estas migas funcionan especialmente bien con aves de corral, cerdo o pescado.

¿A quién no le gusta un control deslizante? Los controles deslizantes son esos pequeños sándwiches con un gran sabor que satisfacen tu hambre cuando simplemente no quieres una gran cantidad de comida. ¿De dónde sacas los pequeños bollos deslizantes? Usualmente uso los pequeños bollos de cóctel de la panadería de mi supermercado. Sin embargo, si quieres bollos realmente pequeños, puedes pedirle a tu panadería local que te haga algunos. Asegúrese de esperar varios días para que la panadería incorpore su solicitud en su horario de horneado. O bien, obtenga su receta de panecillos favorita y hornee sus propios panecillos deslizantes especiales. Usa bollos pequeños y sabrosos para crear deslizadores de atún salados. Son deliciosas, fáciles y económicas de hacer.

Receta Savory Tuna Slider (Rinde 4 sándwiches slider)

Ingredientes:

1/3 taza de mezcla para empanar (uso la marca Hy-Vee. Es económica y funciona bien).
1/3 taza de harina de maíz
1 lata de 5 onzas de atún, escurrido y en copos
2 cucharaditas de canola o aceite de oliva (si está lleno de agua)
1 huevo
1/2 taza de migas hechas de mezcla de relleno (o sus migas de pan finas y condimentadas favoritas)
½ taza de aceite para freír
4 deslizadores bollos en rodajas
Salsa tártara (vea la receta a continuación, o use su salsa tártara favorita)
Lechugas baby para aderezar los sándwiches deslizantes (si lo desea)

Método:

Mezcle la mezcla de empanado y la harina de maíz en un recipiente de fondo plano y reserve.

Agregue el atún escurrido a un tazón pequeño. Usando un tenedor, triture el atún hasta que esté casi liso. Si agrega aceite al atún empacado en agua, hágalo en este paso. Incorpora el huevo a la mezcla de atún hasta que esté totalmente mezclado. Agregue las migajas de relleno y revuelva la mezcla hasta que las migajas estén completamente mezcladas. La mezcla de atún estará muy rígida. Dividirlo en 4 bolas pequeñas. Aplanarlos uno a la vez y dragarlos en la mezcla de empanado y harina de maíz. Reserve una pizca pequeña de mezcla de atún. Deje reposar las empanadas de atún en la mezcla de empanado.

Vierte el aceite en una sartén pesada y caliéntalo a fuego medio. Ponga la pizca de mezcla de atún en el aceite. Cuando chisporrotea, el aceite está listo. Draga suavemente cada pattie una vez más. Colóquelos en la sartén. Fríe las empanadas a temperatura media-baja durante aproximadamente 3-3 ½ minutos, o hasta que el primer lado se vuelva dorado. Voltee las empanadas y cocine el segundo lado hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-3 ½ minutos.

Llévalos a un plato y escúrrelos en una toalla de papel.

Receta de salsa tártara

Ingredientes:

½ taza de mayonesa
2 cucharadas colmadas llenas de condimento de pepinillo (yo uso Claussen Sweet Pickle Relish)
1 cucharadita de cebolla rallada gruesa y su jugo
¼ cucharadita de hierba de eneldo

Método:

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el condimento de pepinillos, la cebolla rallada y su jugo, y eche las hierbas hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Ponga a un lado, cubierto, en el refrigerador, si no lo va a usar de inmediato.

Montaje de los controles deslizantes:

Coloque cada panecillo deslizante en rodajas en un plato. Abra los bollos deslizantes para que queden planos. Cubra cada lado con salsa tártara. Coloque la lechuga en el bollo inferior. Coloca la empanada de atún encima de la lechuga. Cubra la empanada de atún con la mitad superior del bollo. Presione suavemente sobre el bollo superior. Sirve estos con una ensalada.

Se combina bien con:

Receta de ensalada picada
Receta de ensalada de vegetales marinados
Receta de plato de ensalada de brócoli

Ha habido información en la prensa sobre el mercurio en el atún y su efecto sobre el sistema nervioso. Esto ha causado cierta preocupación en nuestra casa, aunque me ha sido difícil encontrar estudios definitivos cuando busco en la web. La Clínica Mayo aconseja a las mujeres embarazadas que eviten comer grandes cantidades de atún enlatado. Esto es especialmente cierto para el atún blanco o los filetes de atún. Limito mi atún a no más de una vez por semana. Dicho esto, me encanta el atún. Es genial hacer empanadas o ensaladas para sándwiches. Utilizado con moderación, el atún puede ser una forma económica de alimentar a su familia con proteínas de alta calidad. Si le preocupa mucho el atún enlatado, sustituya el salmón enlatado. El salmón generalmente no está asociado con la contaminación por mercurio.

Cuando menciono productos por marca, estos son los que uso. No he recibido productos gratuitos de los fabricantes, ni me han pagado para mencionar los productos por su nombre.

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