Los pobres son a menudo obesos

• Mayo 8, 2024

Parece casi incomprensible. ¿Cómo puede una persona pobre ser obesa? ¿No serían delgados si tuvieran hambre? El problema es que la comida más barata suele ser la peor para usted.

Un estudio reciente encontró que aproximadamente 1 de cada 8 personas en la ciudad de Nueva York tenían problemas para pagar la comida. Apenas ganan lo suficiente, en esta ciudad tan cara, para pagar el techo sobre sus cabezas. Luego tienen que buscar o confiar en las cocinas de caridad para obtener comida en sus barrigas.

Hay muy pocos jardines o puestos de frutas en la ciudad de Nueva York, pero hay un montón de McDonalds. Si te diriges a tu McDonalds local, por solo 99 centavos puedes conseguir una comida para niños. Esto le da un refresco azucarado, un montón de papas fritas y una hamburguesa en un pan. Oye, no lo golpees, en muchas partes del mundo, se sorprenderían de la cantidad de comida que es, incluidas las proteínas.

Pero si bien esto podría ser suficiente para evitar que muera de hambre, no hace mucho por su salud a largo plazo. Como todos en una dieta baja en carbohidratos saben, las verduras saludables son un componente crítico de la salud a largo plazo. ¡Los refrescos azucarados y los bollos sin nutrientes no lo son! No importa las papas fritas como un componente principal de su tarifa diaria. No es de extrañar que las personas que viven de estas cosas terminen con problemas de deficiencia de vitaminas y obesidad.

Estos problemas son ciertos no solo en la ciudad de Nueva York, sino en la mayoría de las ciudades más importantes del mundo. Los mercados de comida rápida expulsan la comida chatarra porque son baratos y fáciles. La gente pobre se los come porque es todo lo que pueden pagar. Donde en los "viejos tiempos" la gente pobre vivía en granjas y cultivaba su propia comida, comiendo alimentos frescos en verano y laboriosamente conservas durante todo el invierno, en los tiempos modernos muchos no tienen esa capacidad.

¿Cual es la solución? Una es tratar de llevar más alimentos frescos al interior de las ciudades, a precios que los lugareños puedan pagar. Pero realmente creo que otra solución es facilitar el jardín de las personas en estas áreas. Ayúdelos a establecer jardines en la azotea, jardines de porche trasero, jardines de contenedores en sus ventanas. Cuanto más podamos ayudar a las personas a ser autosuficientes y tener acceso a alimentos saludables, más serán personas sanas y felices.


Biblioteca de libros bajos en carbohidratos de Lisa Shea

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