Petite sirah agrada

• Abril 26, 2024

Elegir vinos para una función es divertido pero también desafiante. Se deben considerar los gustos de la audiencia, la comida que se sirve y, sobre todo, el presupuesto.

Para la cena y baile anual de nuestro club de vinos, teníamos una comida de tres platos (con una selección de cuatro platos en cada plato) seguidos de queso y galletas. Planeamos comenzar con un vino espumoso y luego tener tres vinos blancos, tres vinos tintos y un vino de postre, un total de ocho vinos diferentes.

Hubo discusiones tensas en las reuniones de planificación. Algunos querían viejos favoritos: chardonnay, pinot noir, etc., otros querían elegir algunos vinos menos familiares porque un club de vinos debería ser aventurero.

Así que no teníamos nuestro champán habitual para comenzar, sino que elegimos el vino espumoso Jansz "metodo tradicional" de Tasmania. Cada uno de los otros vinos vendría de un país diferente.

Medimos cuál era el vino más popular contando cuántas botellas vacías quedaban de cada una, y el ganador fue una sorpresa. Era una variedad de uva con la que muchos no estaban familiarizados, Petite Sirah de la familia McManis en California.

Petite Sirah a menudo se confunde con Syrah (también conocido como Shiraz) y, a veces, se escribe mal como Petite Syrah, con o sin la "e" final en Petite. E igual de confuso hay un pequeño clon de Syrah que los franceses conocen como Petit Syrah.

Entonces, la primera pregunta que la gente hace es si Petite Sirah está relacionada con la verdadera Syrah, y gracias a los perfiles de ADN sabemos que Syrah fue su padre, mientras que la variedad oscura Peloursin fue su madre.

La variedad data de la década de 1860, donde fue criada por un vivero francés. Francois Durif y fue lanzado en 1880. La variedad llamada Durif, cultivada en Australia, ha demostrado ser idéntica a la Petite Sirah de California.

No se sabe cómo la uva de Durif llegó a llamarse Petite Sirah en California. Fue importado de Francia en 1884 por la bodega Linda Vista en San José y el envío podría haber sido etiquetado incorrectamente o confundido con Petite Syrah, o tal vez Petite Sirah fue considerado un nombre más atractivo y comercializable que Durif.

No ha crecido mucho en todo el mundo, y casi ninguno en Francia. California tiene las plantaciones más grandes con diferencia, más de seis veces más que Australia. Ha habido más plantaciones en California desde que parecía estar saliendo en 1995 con solo 2,400 acres. Al año siguiente, la Dra. Carole Meredith de la Universidad de Davis, California, anunció los hallazgos de sus pruebas de ADN y, en 2002, se formó el grupo de defensa PS I Love You para promover la variedad.

El McManis Petite Sirah 2013 que disfrutamos tanto fue de color profundo en el vaso lleno y generoso en la boca, un gran vino (sin embargo, solo 13.%% Abv) que ofrece bayas oscuras y tonos de chocolate distintos.

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Peter F May es el autor de Marilyn Merlot y la uva desnuda: vinos extraños de todo el mundo que presenta más de 100 etiquetas de vino y las historias detrás de ellas, y PINOTAGE: Detrás de las leyendas del vino de Sudáfrica que cuenta la historia detrás del vino y la uva Pinotage.

Instrucciones De Vídeo: Winecast: Petite Sirah (Abril 2024).