Recetas de pasta perfectas

• Mayo 8, 2024

La pasta es un gran artículo para tener a mano y por muchas razones. Es económico, tiene una gran versatilidad, se puede usar para estirar sus comidas sin tener un sabor a relleno y ha sido el tema de debate para muchos amantes de la comida a lo largo de los años sobre sus aplicaciones y presentaciones.

Todos tienen sus propios sabores y texturas que hacen que la pasta funcione para ellos. Si bien no entraremos en un debate sobre cuál es mejor, al dente o extra suave, hablaremos sobre cómo obtener el máximo sabor del proceso de preparación. Estas son las cosas más importantes que necesitará saber.

No escatime en su sabor.
El sabor lo es todo, ¡así que condimenta todo!
Dale sabor a tu agua y sabor y crea tus salsas.

Cuando trabajo con pastas me gusta permanecer pensando fuera de la caja. yo podría me vuelvo tradicional, pero me pregunto "¿Por qué?", ​​cuando puedo dejar que el estado de ánimo del día dicte la dirección que elijo. Mi esposa y yo tendemos a tener a la mano diferentes tipos de pasta como: fideos de trigo sarraceno; hilos de frijol mungo; arroz; batata; maíz; y pastas de quinua; junto con las tradicionales pastas de trigo. Creo que si vamos a comerlo o servirlo a alguien, cada bocado debe tener un sabor profundo, buena textura y crear recuerdos duraderos.

1. Comience con un caldo altamente sazonado para cocinar su pasta. Puede cocinarlo en un caldo de pollo, tomate o vegetales, leche de coco sazonada, sopa de cebolla francesa, etc. Esto infundirá los sabores del caldo en la pasta. y listo para el resto de su plato de obra maestra. Básicamente, está sustituyendo el agua que su receta requiere, para hervir la pasta en caldo / sopa.

2. Para tu salsa prueba esto. Comience con su aceite (2-3 cucharadas), agregue sus cebollas, caramelice y agregue sus condimentos y tomates cortados en cubitos y saltee hasta que se conviertan en una buena salsa. Luego agregue su sal al gusto, sus hierbas frescas y, si desea darle más textura, puede agregar hongos, tofu, anacardos, etc. Esto lo desarrollará aún más.
Cocine a fuego lento para permitir que los sabores florezcan y luego estará listo para servir.

La razón principal por la que prepara sus platos de pasta de esta manera es para asegurarse de que cada bocado esté lleno de sabor, independientemente de si su salsa toca su pasta o no.

Aquí hay algunas otras variaciones que puede emplear en sus presentaciones de pasta:

1. Después de hervir la pasta en un caldo bien sazonado, escurrirlo, rociarlo con un poco de aceite de alta calidad y mezclarlo con hierbas frescas, pimientos, aceitunas y tofu molido a la parrilla y servirlo caliente o enfriarlo y servirlo como ensalada.

2. Saca la pasta del caldo antes de que se termine de cocinar por completo y agrégala a la salsa en la estufa. Cocine a fuego lento hasta obtener la textura y consistencia deseadas.

3. Saca la pasta del caldo antes de que termine de cocinarse y agrégala como una capa en un plato estilo lasaña y hornea hasta que esté lista y sirve.

En general, hay muchas maneras en que puede hacer que su pasta se destaque en una multitud que satisface a todos los que participan de ella. Si puede tener en cuenta hacer que cada bocado cuente infundiéndole sabor, independientemente de su particular 'cocción'preferencias, creará platos que son insuperables a partir de ahora.

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Como siempre, ha sido genial compartir contigo. Hasta la proxima vez...

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