Ono Hawaiian Foods

• Abril 29, 2024

"Ono" significa "bueno" en hawaiano, y "alimentos hawaianos" se traduce en carne de cerdo, pescado y poi. Este hoyo en la pared en Honolulu tiene capacidad para unos 15 y sirve los mejores locales de la ciudad. No a todos los visitantes les gusta la comida hawaiana porque dicen que carece de especias. Pero si el aventurero va a probarlo, bien podría ser en Ono's.

El menú no explica qué es todo, lo que puede ser frustrante para el novato hambriento. Afortunadamente, el personal es amable y acostumbrado a explicar palabras como "poi" y "lau lau". El pudín de poi, hecho de raíz de taro, se sirve con rodajas de cebolla blanca cruda y sal hawaiana. Encuentro el poi amargo y difícil de tragar, mientras que muchos pueden beber una pinta en minutos. Si bien los lugareños prefieren comer sus cebollas con sal, descubrí que son buenas para mojar. El sabor picante combinado con poi amargo lo convierte en un delicioso pupu o aperitivo.

Lau lau es pescado o cerdo envuelto y cocido al vapor en hojas de luau, las hojas gigantes de la planta de taro. Viene muy caliente, envuelto como un regalo en el plato. El cerdo en mi lau lau necesitaba sal, pero la hoja de luau estaba deliciosa. Mi corte de carne también era grasoso para mi gusto, pero muchos lugareños afirman que esa es la mejor parte.

Mi lau lau fue servido con camote morado frío, mi parte favorita. En sabor y textura era exactamente como el ñame continental de Acción de Gracias. Estos se sirven fríos y sencillos, en rodajas gruesas y se comen con sal.

El arroz Kalua de cerdo y pollo largo son otros favoritos. El cerdo Kalua se tira de cerdo a la barbacoa servido caliente y picante. El arroz largo con pollo no es lo primero que viene a la mente, el pollo y el arroz de grano largo. En realidad es pollo con fideos de arroz con fideos en un caldo denso hecho con cebollas verdes.

La mayoría de los clientes piden platos combinados que incluyen poi, un plato más pesado como el cerdo lau lau o el cerdo kalua, y haupia para el postre. Haupia es una gelatina de coco cremosa, una prueba definitiva para los recién llegados.

Ono Hawaiian Foods no solo cuenta con alimentos "ono", sino también con hospitalidad y ambiente "ono". Los camareros se apresuran a dar sugerencias, enseñarle cómo comer ciertos platos e incluso pueden enseñarle una o dos palabras hawaianas. Es fácil dejarse atrapar por mirar las fotos de la pared mientras espera unos minutos para su comida. Miss Hawaiis de años pasados, leyendas locales y celebridades de fama mundial cubrieron las paredes, dando al local una sensación global.

También es un lugar amigable para los niños, pero no para los quisquillosos. Los precios son un poco altos, pero todos los que he conocido para ir allí están de acuerdo en que valen la pena.

Ubicado en 726 Kapahulu Avenue

Instrucciones De Vídeo: Ono Hawaiian Foods says aloha, mahalo after 57 years (Abril 2024).