Almuerzo Sandwich del Día de la Madre

• Abril 29, 2024

Para el Día de la Madre, o cualquier ocasión que merezca un buen brunch, aquí hay algunos platos que pueden prepararse con anticipación y servirse igualmente bien en porcelana china o platos de papel. Sirve tu comida estilo buffet. Tendrá tiempo para una visita agradable con su familia y amigos.

Por supuesto, el sándwich hace la comida, y ¿qué podría ser mejor que Turquía con Croissants de Mango Mayo? Son fáciles de hacer el día anterior y se almacenan en bolsas de plástico individuales o en una bandeja cubierta. Cuando obtengo una bandeja grande de sándwiches, verduras o galletas en la tienda, lavo la bandeja vacía y la guardo para ocasiones como esta. Agregue una o dos ensaladas deliciosas, que también se prepararon el día anterior, y su comida está comenzando a juntarse.

Una jarra de jugo de naranja con un poco del burbujeante agregado es una excelente opción de bebida. La carbonatación se puede encontrar en Champagne, sidra espumosa, refresco de lima-limón o ginger ale. Eliges las burbujas que te hacen cosquillas.

Termine su menú con un postre anticuado con un nuevo giro. Haga postres de parfait con pudín de tapioca casero. Simplemente siga la receta de tapioca a continuación y coloque las frutas en los vasos con la tapioca. Me gusta usar fresas recién cortadas y trozos de piña enlatados en almíbar espeso. Si no desea verter el jarabe por el desagüe, agréguelo a la bebida de jugo de naranja.

Esta receta hace ocho porciones de media taza cada una. Nos encanta la tapioca esponjosa, así que me gusta duplicar esta receta. ¡A nuestra familia le gusta tomar una taza de tapioca a la vez con algo de parfait! La gran cantidad de leche en la receta duplicada tardó mucho en hervir. Tomó aproximadamente una hora y quince minutos cocinar la tapioca, mientras se agita constantemente. Mi confiable Kindle me sirvió bien. Lo apoyé en el mostrador y leí mientras me agitaba.

Receta de pudín de tapioca esponjosa

Ingredientes:

4 tazas de leche entera (me gusta la riqueza de la leche entera)
¼ taza + 1 cucharada de cocina rápida tapioca
½ taza de azúcar blanca granulada con 2 cucharadas reservadas
3 yemas de huevo
¼ cucharadita de sal
1-2 cucharaditas de vainilla de buena calidad
3 claras de huevo

Método:

En una sartén pesada, combine la leche, la tapioca y el azúcar. Asegúrese de reservar 2 cucharadas de azúcar para batir en las claras de huevo. Déjalo reposar por 5 minutos. Esto ayuda a que la tapioca se ablande. En un tazón o taza pequeño, agregue aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de leche de tapioca a las yemas de huevo y mezcle bien. Agregue las yemas de huevo y la sal a la leche, la tapioca y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo constantemente con una espátula para hacer panqueques. Baje la temperatura a baja y continúe revolviendo constantemente, raspando el fondo para que la mezcla no se pegue y se queme. Lleve la mezcla a ebullición mientras cocina a fuego lento. Cuando la mezcla hierva alrededor de los bordes, continúe cocinando a fuego lento durante dos minutos más. Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla.

En un tazón mediano, bata las claras de huevo en alto hasta que comiencen a formar picos. Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar sobre las claras y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.

La combinación de la tapioca y las claras de huevo batidas da la textura esponjosa. Hay recetas que dan instrucciones largas y complicadas para combinar las claras de huevo batidas y la tapioca. El batidor funciona bien y es fácil de hacer. Batir lentamente 1/3 de las claras de huevo batidas a mano sobre la tapioca tibia. Cuando se incorporan, mezcle lentamente las claras de huevo batidas restantes. Cuando se hayan incorporado todas las claras de huevo en la tapioca, use la espátula para doblar la mezcla de tapioca esponjosa hasta que quede homogénea. No hace daño tener bolsas de clara de huevo esponjosa, pero nuestra familia lo disfruta más cuando está bien mezclado. No mezcle demasiado, ya que desea que la tapioca sea esponjosa. Transfiera la tapioca esponjosa a un tazón grande y cúbrala. Refrigera hasta que esté frío. ¡Disfruta lamiendo la sartén!

Receta de parfait de tapioca esponjosa

Ingredientes:

Fresas maduras frescas
Trozos de piña en almíbar espeso, bien drenados
Pudín de tapioca esponjoso
Crema batida

Método:

En una taza de parfait, o en cualquier taza de su elección, corte en rodajas finas las fresas para cubrir el fondo de la taza. Agregue tapioca para cubrir las fresas. Cubra la tapioca con trozos de piña. Cubra la piña con tapioca. Coloca unas rodajas de fresas encima y adorna el parfait con crema batida.


Los enlaces relacionados a continuación tienen las recetas para los sándwiches y algunas ensaladas. Ninguno de ellos es difícil de hacer, pero cada uno es una delicia sabrosa. La mayor inversión en tiempo es agitar la tapioca mientras se cocina. Si debe usar un atajo, Kozy Shack hace un pudín de tapioca listo para usar aceptable. No tiene el mismo sabor o textura delicada que la tapioca casera, pero está hecha con ingredientes simples y sabe a pudín real. Ciertamente, también podría servir galletas y helados, si encontrar el tiempo para hacer tapioca es un problema.



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