Receta de huevos al estilo mexicano

• Mayo 4, 2024

Si le gustan los huevos y no es alérgico a ellos, pueden ser un elemento básico en su hogar como lo son en el mío. Lo bueno de estas pequeñas bellezas es que se pueden servir para cualquier comida, en cualquier momento. ¿Qué es mejor que los huevos revueltos y las tostadas con mantequilla a la 1 de la mañana? Audrey Hepburn los hizo (casi) para Humprey Bogart en Sabrina; Diane Keaton los hizo para Jack Nicholson en Alguien tiene que ceder.

Muestre un poco de amor y haga estos huevos al estilo mexicano.

INGREDIENTES

8 huevos cada uno (o un sustituto de huevo equivalente a 8 huevos) *
8 onzas de chorizo, cortado en trozos pequeños *
1 cebolla pequeña picada gruesa
1 pimiento rojo dulce pequeño, picado
1 pimiento verde pequeño, picado
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de agua fría
1-1 / 2 taza de queso cheddar rallado
8 tortillas pequeñas de harina (son de 6 a 7 pulgadas)
1 taza de salsa picante leve o mediana

DIRECCIONES

Precaliente el asador

Prepara el chorizo, la cebolla, los pimientos dulces y el queso cheddar. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande, cuando esté medio caliente coloque el chorizo ​​en la sartén, junto con los pimientos y la cebolla. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 4 o 5 minutos. Agregue agua fría a los huevos y bata hasta que esté espumoso. Reduzca el fuego y vierta los huevos en la sartén. Revuelva suavemente y cocine hasta que los huevos tengan la firmeza deseada. No cocines demasiado, quieres que los huevos estén húmedos.

Divide la mezcla de huevo para llenar 8 tortillas. Use una fuente para hornear grande para sostener las tortillas. Envuelva la mezcla de huevo en 8 tortillas y coloque los lados de la envoltura (lado de la costura) hacia abajo en una fuente para horno y espolvoree con queso rallado. Limpie la sartén y caliente la salsa hasta que esté muy caliente, pero no burbujeante. Dejar de lado.

Coloque la fuente para hornear debajo del asador, observando cuidadosamente. Cuando el queso burbujee y esté completamente derretido, retire el plato del asador y ponga la salsa sobre los huevos o vierta la salsa en un tazón y permita que los invitados se sirvan ellos mismos.

Sirve 8, pero se reduce a la mitad fácilmente.

Si sirve para el brunch, tenga jugo de tomate o naranja disponible. Tal vez una jarra de Bloody Mary's o mimosa's si quieres una bebida alcohólica ligera. Pequeñas tazas de fruta irían bien con esto.

Consejos
* El chorizo ​​viene caliente o dulce. Es posible que desee utilizar la mitad de cada uno.
* Hay varias marcas de productos sustitutos de huevo. Mi elección personal es la marca Egg Beaters.

Instrucciones De Vídeo: HUEVOS FRITOS A LA MEXICANA | Vicky Receta Facil (Mayo 2024).