The Little Italy Cookbook - Reseña de libro

• Mayo 18, 2024

Este hermoso y auténtico libro de cocina italiano me lo compró un miembro de la familia cuando se lanzó su segunda edición en 1996. Tengo muchos libros de cocina italianos, y este solo se agrega a la exquisita sección de mi estante como uno de los mejores, ya que Las recetas son fáciles de leer, fáciles de preparar y cocinar.

El Little Italy Cookbook, segunda impresión, está escrito por Maria Pace y Louise Scaini-Jojic. Esta edición es una bonita cubierta suave que es fácil de limpiar en caso de dedos sucios. Ambos autores tienen una gran experiencia culinaria y educativa y, sin duda, esto se muestra a lo largo de la presentación y la compilación de las sabrosas recetas de este encantador libro.





La introducción para empezar te lleva a la vida familiar italiana y la de amigos y vecinos. Repartidas por todas partes hay fotos en blanco y negro, que parecen los originales de familiares, amigos y conocidos y que, en su mayor parte, son, de una forma u otra, los contribuyentes del libro en cuanto a recetas.

Las recetas reunidas para este libro fueron recopiladas de verdaderos italianos, y reflejan la afluencia de inmigrantes de italianos en momentos periódicos, la mayoría de ellos acuden a la costa este de Little Italy, Nueva York. Aquí encontrarás comida italiana tan deliciosa que hace que te preguntas cómo los restaurantes no auténticos permanecen abiertos, cuando puedes comer comida auténtica como esta. Sé esto de primera mano, ya que viví en Nueva York entre 2012 y 2015. ¡De esto se trata este libro, una gran comida italiana auténtica creada por las personas que lo hacen mejor!

Los títulos, y solo los títulos de las recetas en el libro, están expresados ​​en el dialecto nativo ... y ¿por qué no? Después de todo, ¡este es un auténtico libro de cocina italiano! Sin embargo, justo debajo del título, los autores fueron amables con los amantes no exhaustivos de la palabra escrita italiana, ya que proporcionaron su traducción en inglés. Quién sabía que Minestra di Pollo con Riso significaba sopa de pollo y arroz o que Involtini de Vitello en Umido eran panecillos rellenos de ternera con salvia.

El libro está lleno, y quiero decir lleno con 261 páginas de auténtica comida italiana, incluidas recetas alfabetizadas en los contenidos de Antipasti a Sweets, así como párrafos sobre conservas, condimentos y vino, además de un excelente glosario y tabla de conversión. La comida italiana es una de las comidas más fáciles y económicas para cocinar, algún día regale a alguien un libro de cocina italiano, ¡lo amarán por eso!

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