Receta de pollo Hunan

• Mayo 19, 2024

Hunan es una región en China que es conocida por su maravillosa cocina picante y picante. Esta sencilla receta de pollo Hunan combina los sabores tradicionales de ajo y jengibre con el maravilloso sabor picante de los chiles tailandeses. Pruebe esta deliciosa receta de pollo Hunan y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1.5 lbs)
4 chiles tailandeses grandes y secos
1 diente de ajo pequeño
2 cucharadas de aceite de maní
¼ de pulgada de jengibre fresco

Escabeche:
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de maicena
½ cucharada de aceite de maní

Salsa:
2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar

1. Retire toda la grasa del pollo y corte cada pechuga en rodajas finas de 1½ pulgada.


2. Coloque estas rebanadas en un recipiente que tenga una tapa bien ajustada y agregue todos los ingredientes para la marinada. Usando su mano, mezcle todo bien. Luego cubra y deje marinar la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos.


3. Mientras la carne marina prepara los otros ingredientes. Corta los chiles tailandeses en trozos pequeños, manteniendo las semillas también. Una vez que estén cortados, déjalos a un lado. Si usted o un miembro de su familia no es aficionado a los alimentos calientes, puede disminuir la cantidad de pimientos utilizados y dejar de lado las semillas.


4. Pele el ajo aplastándolo primero con el lado de un cuchillo grande. Esto ayuda a que la cáscara se desprenda más fácilmente. Luego corta el ajo en trozos pequeños y déjalos a un lado.


5. Usando un cuchillo o una cuchara, pela el jengibre. Luego córtalo en trozos pequeños del mismo tamaño que el ajo y déjalos a un lado.


6. En una taza pequeña, mezcle todos los ingredientes para la salsa y póngalo a un lado.


7. Después de que el pollo se haya marinado durante 30 minutos, cocínalo hirviéndolo primero. Este proceso de precocción del pollo se llama aterciopelado. Lleve a ebullición una olla grande de agua con solo 1 cucharada de aceite de maní.


8. Una vez que el agua hierva, agregue el pollo y déjelo cocinar por 1 minuto. Luego, retírelo con cuidado con una espumadera, asegurándose de drenar todo el exceso de agua y déjelo a un lado.


9. Luego calienta un wok o una olla antiadherente a temperatura alta. Una vez caliente, agregue la cucharada restante de aceite de maní y deje que se caliente.


10. Cuando el aceite esté caliente agregue los chiles y el ajo y saltee durante 1 minuto o hasta que estén fragantes.


11. Luego agregue el pollo, el jengibre, el vinagre, la salsa de soya y el azúcar y saltee todo por 1 minuto más. Luego retire el wok del fuego y sirva. Esto es delicioso servido con un lado de frijoles verdes fritos y arroz. Rinde de 2 a 3 porciones.

Instrucciones De Vídeo: Receta de pollo en miel - Comida China (Mayo 2024).