Receta casera de gelatina de guayaba

• Abril 30, 2024

La guayaba. Esta es una de esas súper frutas y está repleta de 5 veces más vitamina A que una naranja, contiene más potasio que un plátano, así como una multitud de otras vitaminas y nutrientes que nunca imaginarías. Solo mejorarán su salud diaria y estarán en temporada durante todo el año, excepto en los meses de verano en California.

Se cree que esta fruta pequeña, verde y con aspecto de lima es nativa de América del Sur y México. Se sabe que la piña es el rey de las frutas y la guayaba la reina. Vienen en varias variedades y colores de rosa, amarillo y rojo. Puede cortarlos por la mitad y sacar la carne con una cuchara, agregarlos a una ensalada, o hacer una gelatina picante / dulce, tropical para untar en su pan integral tostado, una galleta o como un aderezo para el cremoso brie francés.

Lea el artículo completo de la receta antes de comenzar. Para empezar, es importante que tengas todos tus tarros de gelatina seguidos ~ :)

Esta receta fue inspirada y hecha con las guayabas de piña de un árbol en el hermoso jardín tropical de California de mi hermosa suegra. El interior de esta fruta en particular se ve amarillento, que se deteriora rápidamente cuando se corta por la mitad, como una manzana. Así que siempre cómelos rápidamente o colócalos en un tazón con limones o limas para detener el dorado mientras los preparas.

La gelatina de todo Si usted es un fabricante de gelatina por primera vez, como yo era una vez y No hace mucho tiempo, ¡no tengas miedo de que Ally esté aquí! Quería hacer mermelada y mermelada durante años, pero tenía miedo porque pensaba que era difícil de hacer.

Me equivoqué, pero me di cuenta de que esto no era algo que uno podía simplemente juntar en una olla y dejar solo por un tiempo con la esperanza de que hiciera lo suyo por sí solo, como un asado de olla y milagrosamente puede hacerlo. Parece mucha lectura, pero debes hacer esto para hacerlo bien. De lo contrario, es bastante simple de hacer.

Tú, mi querido cocinero casero, necesitas estar en la estufa para este pequeño proyecto, y créeme, todo valdrá la pena, cuando tengas tus pequeños tarros de gelatina etiquetados, tapados y listos para dárselos a tus amigos y familiares. :)

Encuentre el tiempo sin distracciones: cuando los niños en la escuela o usted no tienen que correr por la ciudad haciendo mandados y pagando facturas. Ese será otro día. Planifícalo y disfruta de tu experiencia de gelatina, ¡porque este es nuestro día de gelatina!

Si sigues mis indicaciones y consejos, todo debería salir bien. Si no es así, envíame un correo electrónico e intentaré ayudarte a solucionarlo ... ¡pero no tires tu gelatina! Se puede guardar.

Aquí están los conceptos básicos de lo que necesitará.

Equipo

Una olla grande y agua
Cuchara de madera o espátula de silicona.
Mucha tela de queso
Colador / tamiz
Tarros de masón con tapas y sellos


Ingredientes

5 lb. de guayabas (cualquier variedad)
2 lb. de manzanas (cualquier variedad)
Agua
Jugo de lima o limón
Azúcar granulada

Método

Relación de gelatina: - 2 cucharadas. jugo de lima o limón + 1 taza de azúcar = 1 taza de jugo de guayaba

1. Enjuague las guayabas y las manzanas con agua caliente durante 1 minuto. Corta los extremos de las guayabas y córtalas en trozos. Retire los tallos y las semillas de las manzanas y córtelos también en trozos grandes. Póngalos en una olla profunda y cubra la fruta con agua fría.

Lleve a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y cocine hasta que las guayabas estén tiernas, 30-45 minutos. Retire la tapa y deje que la olla se enfríe.


2. Forre un colador / tamiz con la gasa y cuele el jugo de la fruta. Es posible que tenga que hacer esto dos veces, y el líquido debería ser algo transparente. NO presione ni apriete la pulpa de la fruta cuando se cuela; esto hará que la gelatina se vuelva turbia. Deje que el jugo gotee solo, colgando la gasa o dejando que haga lo suyo durante unas horas. Deseche la pulpa; no sienta la tentación de apretarla o empujarla a través de la gasa.

NOTA IMPORTANTE: Antes de continuar con el Paso 3, el jugo estará hirviendo durante unos minutos y puede hervir, por lo que la necesidad de una olla grande, ancha y profunda es imprescindible y su atención a este proyecto es, sin duda, ¡necesaria! ¡Solo hierve un máximo de 6 a 8 tazas de jugo a la vez para tener éxito!


3. Haciendo la gelatina:DEBE usar una olla profunda para este paso ya que la mezcla de frutas puede hervir. Por lo tanto, en una olla profunda y utilizando la proporción de gelatina anterior, combine los ingredientes y déjelos hervir durante al menos 60 segundos y unos segundos más.

Luego, realice una prueba de gelatina con una cuchara o plato que haya tenido en el congelador, y retire cuidadosamente un poco de líquido y colóquelo en el plato o la cuchara. Si se gelifica como a usted le gusta, entonces la gelatina es buena para presurizar en los frascos. Tenga en cuenta que la gelatina se solidificará más a medida que se enfríe.

4. Vierta cuidadosamente la gelatina en frascos de albañil esterilizados y presurice en su olla casera de la siguiente manera.

5. En esta receta, hierva los frascos sellados, cubiertos con al menos 1 a 2 pulgadas de agua, y desde el punto de ebullición, hierva (una ebullición rápida) durante 10 minutos. Con cuidado, retire los frascos sobre una toalla absorbente para drenar. ¡Déjalos enfriar y gelificar!

Tenga cuidado al quitar las tapas de las ollas al vapor. ¡Pueden causar serias quemaduras de vapor en sus manos si no está prestando atención! Siempre levante la tapa hacia usted (dejando que el vapor se escape de usted, hacia la pared posterior de su estufa) y no hacia un lado o hacia usted, donde el daño puede hacerse en sus manos y cara. Siempre coloco un guante largo para horno en mi mano cuando cocino cualquier cosa que libere vapor cuando quito la tapa.

Recuerde etiquetar, fechar y crear sus frascos conservados con pequeños y lindos trozos de tela de cuadros de la tienda de manualidades atados con un trozo de cuerda o cinta.

Refrigerar después de abrir.

Comer frutas de guayaba en su estado natural, debe hacerse con moderación, ya que contienen fructosa (azúcares naturales) que pueden ser perjudiciales para su salud si come demasiadas. Si es diabético o tiene una dieta restringida, consulte a su médico de atención primaria o nutricionista antes de comer cualquier cosa que no sea su requerimiento diario y / o hacer esta receta.

Instrucciones De Vídeo: GELATINA DE GUAYABA y TRES LECHES COCINA TRADICIONAL MEXICANA (Abril 2024).