Sartén Saludable del Sudoeste de la Noche

• Abril 26, 2024

A veces es difícil comer una comida saludable durante las noches ocupadas. Pero esta receta transforma algunos ingredientes simples en una comida sabrosa y versátil que está lista en 30 minutos. Sirva sobre arroz integral para una comida abundante y saludable. Puede cocinar la mezcla un poco más para eliminar un poco más del líquido y obtener un relleno sabroso para las tortillas de maíz. Sírvelo sobre una cama de lechuga o espinacas para agregar más verduras a tu dieta, ¡no necesitas aderezo para ensaladas! Agregue una lata de maíz para un poco de color o para servir un grupo un poco más grande. Haga un lote doble y almuerce las sobras al día siguiente. Esta receta hace cuatro porciones moderadas.

Esta receta presenta frijoles negros como base del plato. Los frijoles agregan fibra y proteínas a un plato y, en este caso, estiran una pequeña cantidad de pollo para servir a más personas. Son baratos y fáciles de hacer. Una taza de frijoles negros contiene 227 calorías, menos de 1 gramo de grasa, 15 gramos de fibra, 15 gramos de proteína, 610 miligramos de potasio y dosis saludables de ácido fólico, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y tiamina.

Los frijoles enlatados son una gran comida de conveniencia para el consumidor saludable siempre que observe el contenido de sodio. Puede agregarlos a una ensalada para aumentar su ingesta de proteínas o mezclarlos con un poco de arroz integral para obtener una comida satisfactoria y económica. Los frijoles secos son una opción aún más económica. El uso de frijoles secos requiere un poco de planificación, ya que debe remojarlos durante la noche y cocinarlos antes de que estén listos para usarse en una receta. Pero remojar y cocinar los frijoles ahorra dinero y le permite controlar lo que se incluye en sus recetas. Cocine un gran lote de frijoles y luego congélelos en porciones de una o dos tazas para hacer su propia comida de conveniencia.


Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva
1/4 cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 tazas o 1 lata de frijoles negros sin sal añadida, escurridos
1 taza de pollo cocido picado
1 cucharada de comino
1 chile serrano o jalapeño, sin semillas y picado
1 lata de tomates sin sal con jugo o 2 tazas de tomates frescos picados

Direcciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Saltee la cebolla durante uno o dos minutos. Agregue el ajo y cocine uno o dos minutos adicionales. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento. Cocine hasta que la mezcla se caliente y la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente.


* Información nutricional: 190 calorías, 3 gramos de grasa, 26 miligramos de colesterol, 24 miligramos de colesterol, 514 miligramos de potasio, 23 gramos de carbohidratos, 8 gramos de fibra, 17 gramos de proteína, 6% de RDA Vitamina A, 15% de RDA Vitamina B-6, 13 % RDA Vitamina C, 12% RDA cobre, 33% RDA folato, 13% RDA hierro, 18% RDA magnesio, 23% RDA manganeso, 22% RDA niacina, 6% RDA ácido pantoténico, 20% RDA fósforo, 6% RDA riboflavina , 15% de selenio RDA, 17% de tiamina RDA, 8% de zinc RDA

* Información nutricional estimada usando SparkRecipes.com

Instrucciones De Vídeo: Papas gajo en sartén saludables | Cocina de Addy (Abril 2024).