Buenas noticias sobre pimientos

• Mayo 6, 2024

Después de enterarme de que uno de mis amigos de la red pone una pizca de cayena en su café y sus razones para ello (además del sabor animado), investigué un poco y descubrí que, de hecho, los pimientos dulces y picantes no solo "sorprenden" a su comida , pueden ser buenos para ti. Los amantes de los alimentos picantes y calientes ya saben que los pimientos de cualquier tipo agregan un gran sabor y profundidad a sus alimentos. Si bien me encantan los chiles, también disfruto los dulces pimientos rojos, verdes, amarillos y naranjas por su sabor y por el color que agregan a su plato.

La American Dietetic Association ha dicho esto sobre los pimientos:
"Mejora tu salud, ya sea verde, roja o amarilla"

Los pimientos proporcionan una variedad de sabores para mejorar la cocción. Buenas noticias: también pueden ser buenas para su salud. Mejore el sabor de su comida incorporando pimientos en sus comidas. Agregar pimientos picantes al pollo y al pescado mejora el sabor y limita la necesidad de agregar grasas o sal. Los pimientos dulces animan ensaladas, pastas, arroz y carne, pescado y aves.

Los pimientos también son ricos en fitoquímicos que parecen proporcionar beneficios antiinflamatorios. La investigación preliminar muestra que la capsaicina puede actuar como un anticoagulante. Los pimientos picantes tienen la mayor cantidad de capsaicina, mientras que los pimientos dulces, verdes, rojos o amarillos tienen menos. Sea cual sea el color que prefiera, elija pimientos firmes y brillantes para obtener el mejor sabor ".
Siempre me gusta escuchar algo positivo sobre una comida favorita. Los pimientos dulces son particularmente deliciosos en salteados. También estiran las comidas cuando los invitados se detienen inesperadamente. Estabas planeando hacer una comida con chips de maíz y refrescos, pero ahora tienes que preparar una cena. Las sobras de pollo o carne de res en rodajas finas hacen una comida rápida y sabrosa cuando se mezclan con pimientos en rodajas, cebolla y un poco de caldo o salsa de soja. Cueza al vapor hasta que los pimientos y las cebollas estén tiernos. Servir sobre arroz o fideos anchos. También necesitarás una ensalada, si una cabeza de lechuga iceberg es todo lo que tienes para preparar las ensaladas, no te preocupes, eso es todo lo que necesitas. Golpee la lechuga en la mesa para aflojar el núcleo y luego retírela tirando o cortando suavemente. Enjuaga la lechuga y córtala en trozos. Cubra cada cuña con su aderezo favorito. La cena está servida. Y muy bien hecho también.



Morrones asados

Los pimientos asados ​​son buenos para tener a mano y son fáciles de hacer. Corta una hendidura en el tallo de cada pimiento. Use pimientos rojos, verdes, amarillos o naranjas.

Método del horno Coloque los pimientos debajo del asador (observando atentamente) hasta que estén ennegrecidos por todos lados. Retirar de la parrilla. Coloque los pimientos en una bolsa de papel marrón y gírelos. Dejar al vapor de 4 a 5 minutos. Pelar la piel de los pimientos con un cuchillo de mantequilla. Retire el tallo, el núcleo y las semillas. No enjuague. Coloque los pimientos en un frasco pequeño con aceite de oliva. Manténgase refrigerado. Usar dentro de dos semanas.

Método de la parte superior de la estufa. Coloque la pimienta en un tenedor de mango largo y sostenga sobre la llama, girando la pimienta lentamente hasta que la piel se ennegrezca. Retirar del fuego. Siga el procedimiento anterior. Ideal con carne de res, cerdo, ternera, pollo, otras verduras y pizza.

Por supuesto, siempre puedes comprar pimientos en un frasco, pero te pierdes la diversión de decir: "Los hice yo mismo".

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