Lasaña de calabaza con calabaza glaseada - Receta

• Mayo 18, 2024

Lasaña puede ser tan versátil como lo es la comida en el planeta. ¿Por qué no vestirlo para tus vacaciones?
De acuerdo con el tema del Día de Acción de Gracias, he reemplazado los fideos con calabaza glaseada y calabaza y agregué algunos otros ingredientes que satisfarían incluso a los que comen carne más dura.

Esto es lo que necesitará para lograr esto:

1 sartén / sartén grande [preferiblemente - resistente al palo] profunda
1 asadera grande
1 tazón grande para mezclar
1 espátula grande
Una potente licuadora / procesador de alimentos [VitaMix / Cuisinart, etc.] o mucha grasa en el codo para mezclar a mano
Espacio de almacenamiento refrigerado

Mezcla de calabaza / calabaza moscada:
8 tazas de calabaza - cruda, en cubos [piezas de 1 pulgada]
8 tazas de calabaza moscada - cruda, en cubos [piezas de 1 pulgada]
2-4 cucharaditas de aceite de oliva - virgen extra
Sal marina [al gusto]
4 pizcas de especias para pastel de calabaza
4 cucharaditas de condimentos para asar y asar aves de corral
4 cucharadas de jarabe de arce

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Caliente la sartén y agregue suficiente aceite para evitar que la calabaza se pegue. Agregue la calabaza y la sal, dore, espolvoree una pizca de especias para pastel de calabaza, mezcle, agite en 1 cucharadita de pollo a la parrilla y ase el condimento y transfiera a la bandeja para hornear. Repita este proceso hasta que haya transferido todo. Distribuya uniformemente en la sartén, rocíe sobre el jarabe de arce y hornee hasta que esté completamente cocido, ligeramente arrugado. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Vidriar:
4 cucharadas de mostaza amarilla
4 cucharaditas de pasta de tomate
2 cucharaditas de ajo machacado
1 taza de vinagre balsámico
2 tazas de jarabe de arce [orgánico, grado b]
2 cucharaditas de humo líquido - mezquite [opcional]
2 cucharaditas de humo líquido - nogal [opcional]

Direcciones:
En un tazón mezcle todos los ingredientes. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para la carne:
4 bloques de tofu: extra firme, orgánico, congelado, descongelado y exprimido
6 tazas de cebolla - amarillo / marrón
Sal marina [al gusto] - Celta, Hawaiana, etc.

Divida la lista entre cuatro y caliente la sartén, agregue aceite y cebolla y una pizca de sal. Saltea las cebollas hasta que estén translúcidas. Agregue sus condimentos y tofu [cocinando 1 bloque a la vez], desmenuzándolo en una sartén y salteando hasta que tenga la consistencia y textura de la carne molida. Agregue más condimentos [no más de 1/4 de la cantidad total de condimentos que ha preparado para esta receta.
[Cuando cocine el último bloque de tofu y cebolla, etc., una vez que tenga la consistencia deseada, agregue los dos frascos de salsa marinara y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa se caliente y tenga el grosor adecuado.]
Refrigerar.

Condimentos - 8 cucharaditas de lo siguiente [Trader Joe's Brand]:
8 cucharaditas de carne a la parrilla y asado
8 cucharaditas de pollo a la parrilla y asado
8 cucharaditas de parrilla y asado
4 cucharaditas de polvo de chipotle [prefiero la marca Los Chileros Bros.]
4 cucharaditas de semillas de hinojo - enteras
8 cucharaditas de semillas de eneldo - enteras
4 cucharadas de menta fresca y picada
2 cucharadas de orégano - fresco y picado
4 cucharaditas de salvia - fresca y picada

Verduras:
2 cucharadas de aceite de oliva - virgen extra
2 tazas de cebollas - amarillas / marrones
2 dientes de ajo picados
Sal marina [al gusto]
2 cucharadas de glaseado

Saltee las cebollas, el ajo y las verduras hasta que estén verdes y suaves. Agregue el glaseado, revuelva y reserve para más tarde.

Capa media:
1 taza de cebolla - amarillo / marrón
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de pasas
1/2 taza de albahaca fresca, picada
1 bloque de tofu - suave
Sal marina [al gusto]
2 cucharadas de jugo de limón - fresco
3 cucharadas de ajo para untar
2 tazas de queso de soja rallado

Combine tofu, jugo de limón, ajo para untar y queso de soya en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bastante suave. En un tazón mezcle los ingredientes restantes y refrigere hasta que esté listo para usar.

Otros ingredientes:
2 32oz. Tarros Salsa Marinara - vegetariana
4 tazas de queso de soja rallado
Hierbas frescas picadas [albahaca, menta, eneldo, perejil, etc. su elección para adornar y acentuar sabor]

[Es mejor prepararse con un día de anticipación para el mejor desarrollo de sabor.]

En una fuente de lasaña de plato hondo, coloque los ingredientes de esta manera: 1) calabaza; 2) queso de soja [aprox. 2 tazas]; 3) tofu glaseado; 4) verdes; 5) salsa marinara carnosa; 6) relleno de capa media; 7) salsa marinara carnosa; 8) verdes; 9) tofu glaseado; 10) queso de soya; 11) calabaza; 12) salsa marinara carnosa; y por último) queso de soja [se agregará al final del proceso de cocción - aprox. 15 minutos antes de servir] Hornee durante 30 - 45 minutos o hasta que esté completamente caliente y burbujeante. Agregue la última aplicación de queso, deje que se derrita y sirva. ¡Buen provecho!

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Como siempre ... Ha sido un placer compartir con ustedes. Felices fiestas y muchas devoluciones.

Hasta la proxima vez...

Instrucciones De Vídeo: Es la quinta vez que los hago! Esponjosos como una nube bollos calabazas de Halloween (Mayo 2024).