Receta de aceite de oliva con infusión de ajo

• Mayo 1, 2024

El aceite de oliva con infusión de ajo es un ingrediente aromatizante que se puede preparar fácilmente y se mantendrá durante varios meses en el refrigerador. Este aceite puede usarse para saltear, asar a la parrilla o ensaladas. Debe hacerse uno o dos días antes para que los sabores de ajo puedan concentrarse. El aceite aromatizado toma solo uno o dos minutos de tiempo práctico.

Por supuesto, es tentador agregar ajo fresco al aceite de oliva; fresco siempre es mejor, ¿verdad? No en este caso El ajo fresco contiene agua, lo que estimula el crecimiento de bacterias como el botulismo. Lo mismo se aplica al agregar cualquier cosa con contenido de agua, como cáscara de cítricos, hierbas frescas o chiles al aceite. Al aromatizar el aceite, los complementos deben secarse para que sean seguros.

Una vez que su aceite de oliva con infusión de ajo haya tenido la oportunidad de reposar, ¿por qué no probarlo con pollo a la parrilla y linguini de calabacín? O bien, aplíquelo sobre vegetales como berenjenas, calabazas amarillas, mazorcas de maíz, champiñones, trozos de papa (parcialmente cocidos) o incluso tomates; coloca las verduras directamente en la parrilla o enróllalas en brochetas. Si las verduras que ha elegido son pequeñas, el método de brocheta funciona mejor ya que la brocheta evita que las piezas caigan a través de la parrilla.

Aceite de oliva con infusión de ajo

2 cucharadas de ajo seco
1 taza de aceite de oliva virgen extra

1. Mida el ajo en un frasco con una tapa hermética de tipo tornillo.


2. Agrega el aceite de oliva.


3. Atornille la tapa, deje que la mezcla repose durante al menos 24 horas, luego use según sea necesario.

Nota: este aceite de oliva se puede mantener en el estante del armario hasta por 2 semanas. Para un almacenamiento más prolongado puede refrigerarse; cuando se refrigera, sin embargo, se solidificará y se volverá turbio. Volverá a la normalidad después de haber estado fuera del refrigerador por un tiempo, o puede acelerar el proceso colocando la jarra en un recipiente con agua caliente del grifo.

Instrucciones De Vídeo: ACEITE DE OLIVA Y AJO COMO PREPARLO Y CUANTO TIEMPO TOMARLO (Mayo 2024).