Receta de pan frito y pollo con chile

• Abril 28, 2024

Cuando se trata de recetas de pan frito indio, puedo decir tres cosas. Primero, sus ingredientes simples los convierten en un alimento rentable. A continuación, son versátiles. Puedes cubrirlos con cualquier cosa, desde queso hasta chile. ¡Incluso se pueden enrollar en canela y azúcar como postre! Finalmente, son deliciosos. No esperes a que un Pow-Wow coma pan frito. ¡Entra y disfruta de esta receta!

Receta de pan frito

Ingredientes:
2 tazas de harina blanca
½ taza de harina de trigo integral recién molida o sustituto de ½ harina de hojaldre integral
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de leche en polvo (opcional)
2/3 a 1 taza de agua

Método:
Coloque la cuchilla de pan en el procesador de alimentos. Yo uso un ayudante de cocina. Agregue la harina blanca, la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear y la leche en polvo, si se usa, al recipiente del procesador de alimentos. Encenderlo. Lentamente agregue el agua a través del embudo. Continúa procesando por un minuto. Verifique si la cantidad de agua es correcta. Debería haber comenzado a alejarse de los lados. La masa debe ser algo firme, comenzar a verse suave y no terriblemente pegajosa. Si parece seco, agregue una cucharada llena de agua y procese durante aproximadamente 30 segundos. Si está demasiado pegajoso, agregue una cucharada llena de harina y procese durante aproximadamente 30 segundos. Sigue haciendo esto hasta que la masa se vea suave y elástica. Procesé el mío por un total de 3 minutos. Era bellamente elástico y suave. Tenga cuidado si no está acostumbrado a procesar masa. ¡No querrás quemar el motor de tu procesador de alimentos! Deje que la masa descanse durante unos 15 minutos en el tazón. Esto facilitará la forma.

Si elige no usar un procesador de alimentos, use un tazón grande. Mezclar los ingredientes secos. Luego, agregue 2/3 taza de agua y revuelva. Si está demasiado seco, continúe agregando lentamente agua y revolviendo hasta que se mantenga unido y sea fácil de amasar. No debería ser realmente pegajoso, pero nuevamente, no debería ser rígido. Amasar durante unos 15 minutos. Deje que la masa descanse durante unos 15 minutos en el tazón.

Receta de pollo y chile

Ingredientes:
Mientras la masa reposa, prepare la cobertura de pollo con chile.
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de cebolla picada gruesa
½ calabaza de verano o calabacín picada en trozos grandes
1 ½ taza de pollo cocido en cubos (aproximadamente 1 cm)
1 cucharada llena de vinagre de chiles jalapeños
1 lata pequeña de chiles verdes picados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de cilantro (opcional_
1 / 8-1 / 4 cucharadita de chile chipotle en polvo (opcional)
1 lata pequeña (5.5 onzas) de V-8 o 1/3 taza de jugo de tomate
Jugo de ½ de lima

Método:
En una sartén grande y pesada (no usaría hierro, ya que este tiene comida ácida y el hierro se filtraría en la comida y arruinaría el color). Agregue el aceite de oliva. Cubra el fondo de la sartén con el aceite. Agrega las cebollas y la calabaza. Sofría a fuego alto durante 2 minutos. Agregue el pollo y revuelva por otro minuto. Baje el fuego a medio. Agregue el vinagre, los chiles verdes, la sal, el polvo de cilantro, el chile chipotle en polvo y cocine un minuto más. Agregue el V-8 y la lima. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que el líquido esté casi evaporado y el relleno se vea algo seco. Retirar del fuego y tapar.

Ahora es tiempo de freír el pan frito
Antes de comenzar a freír, prepare su plato para sostener el pan cocido. Use una placa grande resistente al calor. Cúbralo con una toalla de papel de buena calidad. Me gusta Viva Rasgue unos 6 trozos de toalla de papel y déjelos a un lado. Ten un paño de cocina limpio doblado por la mitad. Utilizará este plato para drenar el aceite del pan y mantener el pan caliente hasta servir.

En un pedazo de papel encerado ligeramente enharinado, tome una bola de masa de aproximadamente dos pulgadas de ancho y déle una palmada plana. Puedes estirarlo o rodarlo. Me gusta rodar el mío. Ponga la masa enrollada a un lado y enrolle otra. Es útil hacer rodar un par antes de freír, ya que no querrás tener que apagar el aceite para rodar más. A medida que se vuelve más hábil, desarrolla un ritmo y puede rodar y freír sin sentirse apurado.

Me gusta usar una sartén de hierro para freír. En una sartén pesada, agregue aproximadamente una pulgada de aceite. Calienta hasta que esté a unos 350 grados. Si no tiene un termómetro, deje caer un pequeño trozo de masa en el aceite caliente. Debería burbujear como un loco.

Agrega con cuidado el pan, para que no te salpique. Presiona el pan en el aceite. Se debe cocinar 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Se hinchará. Cuando esté marrón en un lado, gírelo suavemente y cocine el otro lado hasta que esté dorado. Retire el pan del aceite y póngalo en el plato.

Cubra el pan con una toalla de papel y coloque la toalla de cocina encima para mantener el calor. Mientras fríe el pan, retire la toalla de cocina y coloque el pan y las toallas de papel. ¡No olvides volver a poner la toalla en la pila de pan después de agregar tu última creación de Indian Fry Bread! Debes tener 10-12 piezas de pan frito.Si tienes a alguien que necesita ver su conteo de carbohidratos, puedes hacer el pan más pequeño y cocinarlo por menos tiempo. Cuando tenga un buen comensal en la casa, agrande sus piezas y cocínelas por más tiempo. Cocine una pieza a la vez. Tardará aproximadamente media hora, ¡pero vale la pena!

Después de preparar la Receta de pollo con chile y la Receta de pan frito, las combina para una sensación de sabor sublime. Cubra el pan frito con el chile. Es posible que desee agregar un poco de lechuga picada, tomates picados, cilantro, cebolla picada, crema agria o yogur Fage. Cómelos al estilo tostado, donde el pan se sostiene en posición plana o se dobla como un taco.

Las recetas de pan frito indio son fáciles de hacer. Toman un poco de tiempo, ya que deben extenderse y freirse. Debido a sus maravillosos sabores y versatilidad a medida que agrega diferentes ingredientes, vale la pena el tiempo para prepararlos. ¡Disfrutar!

Cuando menciono productos por marca, estos son los que uso. No he recibido productos gratuitos de los fabricantes, ni me han pagado para mencionar los productos por su nombre.

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