Recetas de higos y fechas frescas a la parrilla

Estos aperitivos combinan sabores maravillosos que reflejan el mundo romano.

Recetas de higos y fechas frescas a la parrilla

Receta i

Ingredientes

  • 10 piezas de panceta (o use tocino)
  • 10 higos frescos
  • 5 fechas, cortadas por la mitad a lo largo
  • 1 taza de queso gorgonzola
  • 8 onzas de queso crema
  • aceite para bandeja de horno

Direcciones

  1. Cortar la panceta en mitades.
  2. Retire los tallos de los higos y córtelos por la mitad.
  3. Batir los quesos Gorgonzola y Cream.
  4. Extienda cada mitad de higo con 1 cucharada de la mezcla de queso.
  5. Cubra con una cita media.
  6. Envuelva la fecha del higo con un trozo de panceta y asegúrelo con un palillo de dientes.
  7. Colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  8. Ase los higos hasta que la panceta comience a crujir.
  9. Servir tibio.

Receta II

Ingredientes

  • 1 cucharada de almendras picadas
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 8 fechas grandes, sin hueso
  • 6 onzas de queso crema
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 naranja, cortada en 8 gajos

Direcciones

  1. Batir el queso crema, la canela, la nuez moscada, el clavo y el azúcar morena.
  2. Mezcle la ralladura de naranja y las almendras en el queso crema.
  3. Corte las fechas, pero tenga cuidado de no cortar por completo.
  4. Rellene las fechas con la mezcla de queso crema.
  5. Coloque debajo de un asador y cocine por 2-3 minutos.
  6. Dejar enfriar un poco.

    Coloca las fechas en un plato y decora con las rodajas de naranja.

Nota: Las fechas se han considerado un manjar tanto para los campesinos como para los reyes a lo largo de la historia. La fecha fue una fuente de alimento esencial para caravanas, soldados y todos los viajeros. Es un alimento fácil de llevar en viajes largos y calurosos. Era más barato y más fácil de preparar que el trigo y más nutritivo que la cebada. La vista de una palmera datilera fue motivo de alegría en un largo viaje por el desierto.

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