Estos aperitivos combinan sabores maravillosos que reflejan el mundo romano.
Recetas de higos y fechas frescas a la parrilla
Receta i
Ingredientes
- 10 piezas de panceta (o use tocino)
- 10 higos frescos
- 5 fechas, cortadas por la mitad a lo largo
- 1 taza de queso gorgonzola
- 8 onzas de queso crema
- aceite para bandeja de horno
Direcciones
- Cortar la panceta en mitades.
- Retire los tallos de los higos y córtelos por la mitad.
- Batir los quesos Gorgonzola y Cream.
- Extienda cada mitad de higo con 1 cucharada de la mezcla de queso.
- Cubra con una cita media.
- Envuelva la fecha del higo con un trozo de panceta y asegúrelo con un palillo de dientes.
- Colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Ase los higos hasta que la panceta comience a crujir.
- Servir tibio.
Receta II
Ingredientes
- 1 cucharada de almendras picadas
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 8 fechas grandes, sin hueso
- 6 onzas de queso crema
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 naranja, cortada en 8 gajos
Direcciones
- Batir el queso crema, la canela, la nuez moscada, el clavo y el azúcar morena.
- Mezcle la ralladura de naranja y las almendras en el queso crema.
- Corte las fechas, pero tenga cuidado de no cortar por completo.
- Rellene las fechas con la mezcla de queso crema.
- Coloque debajo de un asador y cocine por 2-3 minutos.
- Dejar enfriar un poco.
Coloca las fechas en un plato y decora con las rodajas de naranja.
Nota: Las fechas se han considerado un manjar tanto para los campesinos como para los reyes a lo largo de la historia. La fecha fue una fuente de alimento esencial para caravanas, soldados y todos los viajeros. Es un alimento fácil de llevar en viajes largos y calurosos. Era más barato y más fácil de preparar que el trigo y más nutritivo que la cebada. La vista de una palmera datilera fue motivo de alegría en un largo viaje por el desierto.
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