Ruibarbo forzado

• Mayo 3, 2024

El forzamiento del ruibarbo se hizo popular en el siglo XIX y se realizó en cobertizos protegidos e invernaderos frescos. Los cobertizos forzados a menudo se calentaban mediante el compostaje del estiércol de caballo como un semillero moderno. El ruibarbo forzado fue más popular durante la época victoriana.

El ruibarbo forzado a veces se denominaba ruibarbo de champán debido a sus cualidades únicas. Históricamente, el ruibarbo forzado fue una vez un cultivo importante para algunas áreas de los EE. UU. E Inglaterra. Esto no es tan popular entre los jardineros caseros como lo era antes.

Forzar es un proceso relativamente simple y fácil. Puede producir unos tallos suculentos más tiernos, de sabor suave, menos ácidos y menos fibrosos, que es la razón principal por la que a veces todavía es forzado. Una variedad con tallos verdes producirá tallos blancos cuando sea forzado.


Cómo forzar el ruibarbo

Las raíces necesitan varias heladas a 25 grados F. antes de que pueda comenzar el proceso de forzamiento. En Inglaterra, esto comienza en febrero. En los Estados Unidos, generalmente es a fines de diciembre hasta principios de enero, dependiendo del clima.

Las plantas a forzar deben tener entre dos y tres años. Las plantas forzadas se pueden replantar en el jardín.

Excave la planta que será forzada a fines del otoño. Seleccione una planta con dos o tres ojos. Después de excavar, permita que la planta se asiente en la parte superior del suelo durante varios días. Luego, colóquelos en recipientes grandes de tres a cinco galones.

Llene los contenedores con buena tierra de jardín. Modifique el suelo con arena para mejorar el drenaje si es necesario. En lugar de usar contenedores, algunos jardineros simplemente usan un bote de basura al revés para cubrir la planta. Este sistema funciona solo si cava la planta con un cepellón lo suficientemente grande y el suelo es especialmente rico y bien drenado.

Luego, guarde los recipientes en un lugar fresco y sin heladas, como un sótano oscuro o un marco frío y oscuro. La temperatura debe ser de 50 a 65 grados F. Si el espacio de almacenamiento es oscuro, no es necesario cubrir las macetas. Como alternativa, algunos jardineros usan una bolsa de basura de plástico negro muy grande que se coloca sobre la maceta.

Mantenga la tierra en los recipientes forzados húmedos. Cubra la parte superior del suelo con mantillo.

Un grupo de ruibarbo forzado producirá entre seis y ocho tallos por cosecha. Estos tallos serán más pequeños de lo habitual. Comience a cosechar los tallos forzados cuando midan aproximadamente un pie de largo. La temporada de cosecha del ruibarbo forzado suele ser de aproximadamente un mes.

Colonial Williamsburg ha usado durante mucho tiempo ollas tradicionales de forzar ruibarbo. La maceta tiene una forma tal que produce tallos largos y proporciona sombra a la planta.

Instrucciones De Vídeo: Ruibarbo: propiedades, beneficios y precauciones con este maravilloso vegetal (Mayo 2024).