Receta de calabacín al estilo cubano

• Mayo 10, 2024

Muchos platos cubanos incluyen el clásico sofrito cubano, que consiste en ajo, cebolla, orégano y pimiento verde, especialmente aquellos platos con tomates. Esta deliciosa Calabacín Cubano (Calabacín a la Cubana) usa los ingredientes en el sofrito, pero simplemente se mezclan en el procesador de alimentos y se vierten sobre el calabacín, ahorrando el tiempo y las calorías de cocinarlos en aceite en la estufa.

El jugo de naranja agria también se usa en muchos platos cubanos tradicionales y está disponible en la mayoría de los supermercados más grandes en áreas con una población latina. El resto puede hacer jugo que se aproxima al jugo de naranja agria combinando 1/4 taza de jugo de naranja regular con dos cucharadas de jugo de lima y jugo de limón. El sazón sazón agrega color y sabor; Está disponible en la sección latina de la mayoría de los supermercados.

Una vez que el calabacín ha absorbido los sabores cubanos, se cubre con queso crema que se ablanda y se dora ligeramente. Al sumergir este plato en platos para servir, vierta un poco de salsa sobre el queso crema.

8 porciones

1 1/2 libras de calabacín pequeño, cortado en rodajas a lo largo, luego en trozos de 1 "
Sal y pimienta recién molida, al gusto.

4 dientes de ajo
1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
1/2 pimiento verde, picado en trozos grandes
2 cucharadas de orégano fresco, envasado o 1 cucharadita de secado
1/2 taza de jugo de naranja agria o una mezcla de:

1/4 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de jugo de lima recién exprimido

3 tomates ciruela, cortados en cuartos

1 paquete de condimento Sazón Goya
1 8 oz. paquete de queso crema, en rodajas

1. Precalentar el horno a 400 °.


2. Arregle los trozos de calabacín en una fuente de vidrio poco profunda para hornear en una capa.


3. Espolvorear con sal y pimienta.


4. Coloque el ajo, la cebolla, el pimiento, el orégano, el jugo de naranja, el jugo de limón, el jugo de lima y los tomates de ciruela en el procesador de alimentos o la licuadora y procese hasta que quede suave.


5. Verter sobre el calabacín.


6. Espolvorea el Sazón Goya sobre todo.


7. Cubra bien el plato con papel aluminio y hornee por 20 minutos.


8. Destape el plato, coloque el queso crema sobre la parte superior y vuelva al horno durante 20-30 minutos o hasta que esté burbujeante.

Cantidad por porcion
Calorías 146 Calorías de la grasa 93
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 63% Proteínas 11% Carbohidratos. 25%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 10 g
Grasas Saturadas 6 g
Colesterol 31 mg
Sodio 112 mg
Carbohidratos totales 9 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 21% Vitamina C 43% Calcio 0% Hierro 8%

Instrucciones De Vídeo: Tortilla de calabacín con quesitos en olla GM (Mayo 2024).