Crema de brócoli

Crema de brócoli

• 2 cubitos de caldo de pollo
• 1-1 / 2 tazas de agua hirviendo
• 1 paquete (10 oz.) De brócoli congelado
• 2 tazas de leche entera
• 2 tazas de queso pasteurizado (Velveeta® o americano) - en cubos
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de crema ligera o mitad y mitad
• picatostes para decorar

Preparación -
En una cacerola grande, disuelva los cubos de caldo en el agua hirviendo. Agregue el brócoli y hierva nuevamente.
Reduce el fuego a medio bajo y cocina unos 7 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Vierte la leche, los cubitos de queso y la harina en una licuadora. Proceso a velocidad media. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de brócoli cocido. Agregue la crema. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a espesar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Servir bien caliente, con picatostes.