Receta de Babka de chocolate polaco

• Mayo 7, 2024

Babka es un pan de Pascua tradicional polaco. Una de las formas comunes en que se hornea es asemejarse a los pliegues de una falda similar a lo que usaría una abuela. Una sartén Bundt ayuda a crear los pliegues. Babka significa abuela en polaco. Este pastel también es popular en muchos otros países de Europa del Este, como Rumania, Ucrania y Hungría. Babka también se conoce como un pastel de levadura y muchas variaciones incluyen un glaseado de ron. Es muy similar a la Babka judía que es popular para la Pascua. El Babka se puede condimentar con canela, chocolate, fruta o pasas.

Receta de Babka de chocolate polaco

Ingredientes:

1 paquete de levadura
1/4 taza de agua tibia (para disolver la levadura)
3/4 taza de mantequilla (1.5 barras de mantequilla), ablandada
1/2 taza de azúcar
3 huevos
4 1/2 tazas de harina
1 taza de leche caliente
1 cucharada. vainilla

Relleno de chocolate:

1/2 taza de chispas de chocolate o chocolate picado
1 cucharada de canela
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas azúcar

Vidriar:

1 1/2 tazas de azúcar glas
3 cucharadas Leche
1 cucharadita vainilla

Direcciones:

1. Disuelva la levadura en el agua tibia.
2. Ponga a un lado y déjelo reposar durante 10 minutos.
3. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica.
4. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada huevo.
5. Agregue la vainilla y mezcle.
6. Agregue la mezcla de levadura, batiendo hasta que se combine.
7. Alterne la harina y la leche, agregando poco a poco.
8. Después de que la masa esté completamente mezclada, no tendrá que amasar.
9. Deje que la masa se levante durante 2-3 horas en un lugar oscuro y fresco, cubriendo con un paño.
10. Después de que la masa haya subido, precaliente el horno a 350 grados.
11. Engrase una sartén Bundt.
12. Extienda la mitad de la masa en la sartén Bundt.
13. En un tazón pequeño, combine las chispas de chocolate, la canela, el azúcar y la vainilla.
14. Extienda el relleno de chocolate sobre la masa.
15. Cubra con la masa restante.
16. Hornee por unos 45 minutos.
17. Prepare el esmalte. Agregue la vainilla al azúcar y 1 cucharada. de leche a la vez. Es posible que deba agregar más leche para obtener la consistencia deseada.
18. Verter sobre el pastel.

¡Disfruta y endulza el alma con chocolate!

Instrucciones De Vídeo: BIZCOCHO POLACO "BABKA" (Mayo 2024).