Receta china de pollo y camarones al curry

• Abril 29, 2024

El Año Nuevo chino se celebra en toda Asia y es la excusa perfecta para preparar platos chinos en casa. Todos los países asiáticos sirven un tipo de curry, por lo que en lugar de los salteados omnipresentes, ¿por qué no hacer algo diferente este año y servir lo siguiente? Curry chino de pollo y camarones? Este curry chino no es tan ardiente como el curry tailandés e indio, pero es excelente y se puede hacer ardiente si lo prefiere, usando pasta de curry amarillo adicional o polvo de curry caliente. El curry chino de pollo y camarones es un curry amarillo y es típico de los curry que se sirven en los restaurantes de China.

Uno de los ingredientes que hace que este curry sea tan bueno es la adición de leche de coco sin azúcar. Es una buena idea utilizar una marca reconocida como Chaokoh, Saboya o Taste of Thai, ya que algunas marcas no convencionales contienen dióxido de azufre, lo que le dará a su salsa un sabor extraño y desagradable.

6 porciones

1 a 2 cucharadas de pasta de curry amarillo (uso la marca Mae Ploy)
1/2 taza de agua del grifo más caliente
1/2 cucharadita de caldo de pollo granular
1 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharaditas de curry en polvo (Madras)
1 1/2 cucharadas de salsa de soja
1 lata de 13.5 onzas de leche de coco sin azúcar

1 cucharada de aceite vegetal
1/2 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas, limpiadas y cortadas en trozos de 1/2 '
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y finamente picado
1 cebolla mediana, cortada en cuartos y en rodajas
2 papas pequeñas, cortadas a la mitad y en rodajas finas (aproximadamente 1/2 libra)
1/2 libra de camarones crudos, pelados, desvenados y limpios

Perejil fresco, para decorar

1. Mezcle la pasta de curry, el agua del grifo más caliente, el caldo de pollo, el azúcar, el curry en polvo, la salsa de soja y la mitad de la leche de coco en un MagicBullet o licuadora; licuar hasta que esté bien mezclado y reservar.
2. Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
3. Agregue los trozos de pollo y revuelva hasta que estén dorados, pero no bien cocidos.
4. Retirar del wok y reservar.
5. Agregue las rodajas de ajo, jengibre, cebolla y papa al wok y saltee hasta que las cebollas estén blandas.
6. Vierta la salsa, agregue la leche de coco restante de la lata y agregue una lata de agua.
7. Revuelva a fuego alto hasta que la mezcla esté hirviendo.
8. Baje a fuego lento y deje cocinar unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.
9. Agrega el pollo y los camarones.
10. Suba el fuego y deje que la mezcla se cocine hasta que el pollo y los camarones estén bien cocidos.
11. Espolvorea con perejil y sirve de inmediato.

Cantidad por porcion
Calorías 314 Calorías de grasa 170
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 54% Proteína 25% Carb. 21%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 19 g
Grasas Saturadas 13 g
Colesterol 99 mg
Sodio 511 mg
Carbohidratos totales 16 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 2 g
Proteína 20 g

Vitamina A 3% Vitamina C 15% Calcio 0% Hierro 24%

Instrucciones De Vídeo: CAMARONES AL CURRY DELICIOSA RECETA (Abril 2024).