Receta de fajitas de pollo

• Mayo 9, 2024

Ingredientes para fajitas:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de semilla de uva
1 paquete de tortillas de maíz (preferiblemente de trigo integral)

* Si a sus hijos no les gustan los pimientos, sustitúyalos por 2 zanahorias (en rodajas largas, del tamaño de una judía verde), 1 taza de judías verdes crudas, espárragos o incluso brócoli en rodajas. ¡Los tomates cherry y el calabacín también son excelentes opciones! Asegúrese de agregar tomates cherry y / o calabacín al final; de lo contrario, se volverán empapados y blandos.

Ingredientes para el adobo de fajita:

1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/4 taza de jugo de lima fresco
1 cucharada de polvo de chile oscuro molido de California (esto no es una especia picante)
1 cucharadita de comino molido
2 dientes de ajo fresco, picado o triturado (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
1/2 taza de cilantro picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de aceite de semilla de uva

Direcciones:

1) Corte las pechugas de pollo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 4 pulgadas de largo. Coloque las tiras en una bolsa tipo Ziploc de buena calidad.

2) En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, el jugo de lima, 1 cucharada de aceite de semilla de uva, la salsa Worcestershire, el chile en polvo, el comino, el ajo, la sal marina, la pimienta y el cilantro. Batir hasta que esté combinado y verter sobre tiras de pollo en una bolsita. Selle herméticamente y refrigere por al menos 2 horas. Durante la noche es lo mejor.

3) Después de marinar el pollo, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de cocinarlo. Mientras el pollo llega a la temperatura ambiente, corte los pimientos y las cebollas (o verduras alternativas) en tiras del mismo tamaño que las tiras de pollo. Dejar de lado.

4) Después de que las tiras de pollo se hayan llevado a temperatura ambiente, drene las tiras en un colador, pero no enjuague. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto sobre la estufa durante 1 minuto. Agregue 1 cucharada de aceite de semilla de uva a la sartén. Deje calentar el aceite durante 1 minuto, luego agregue las tiras de pollo escurridas.

5) Sofríe las tiras de pollo hasta que estén ligeramente doradas y los jugos salgan claros, unos 7-9 minutos en total. Verifique un trozo de pollo para asegurarse de que ya no esté rosado en el medio. Retire el pollo de la sartén. Dejar de lado.

6) En la misma sartén, caliente 1 cucharada de aceite de semilla de uva a fuego medio durante un minuto. Agregue pimientos y cebollas. Sofría a fuego medio durante 6 a 8 minutos, dependiendo de la preferencia de textura personal: 6 minutos para verduras crujientes, 8 minutos o más para verduras más suaves.

7) Mientras se cocinan las verduras, caliente una sartén pequeña a fuego medio durante 1 minuto. Agregue una tortilla de maíz a la sartén, una a la vez, calentando la tortilla durante aproximadamente 40 segundos por lado, girándola una vez. Después de calentar ambos lados en una sartén, transfiéralos a un plato pequeño y cúbralos con una toalla de papel.

8) Cuando las verduras tengan la textura deseada, agregue el pollo nuevamente a la sartén y mezcle con las verduras. Sofría por un minuto. Apaga el calor. Sirva sobre una tortilla de maíz caliente o ligeramente dorada.

1 taza de mezcla de fajitas con pollo = 1 porción.
2 tortillas de maíz = 1 porción.

Instrucciones De Vídeo: como hacer fajitas de pollo deliciosas y facil (Mayo 2024).