Subproductos - Disposiciones de Dakota

• Abril 27, 2024

Imagine que mi espléndido estado de ánimo se estrelló en pedazos después de abrir el periódico: mi propio periódico local, no menos, The Daily Plainsman. Nuestra relativamente nueva planta de procesamiento de pavos, Dakota Provisions, propiedad de un conglomerado de colonias Hutterite, ha propuesto una instalación de subproductos de última generación. La sangre, las plumas, las entrañas y los órganos internos se procesarían en forma de polvo y se venderían a las compañías de alimentos para mascotas.

Para ser justos con las disposiciones de Dakota, se preocupan por la comunidad, han hecho un trabajo excepcional para mantener los olores de la planta de procesamiento de pavos al mínimo, en general han cumplido sus promesas. También han proporcionado muchos trabajos en el área de Huron. Actualmente emplean poco más de 600 puestos y están buscando agregar alrededor de 400 más en el futuro cercano.

Mi queja no es solo con las provisiones de Dakota o las colonias hutteritas que poseen las provisiones de Dakota; también es con las compañías de alimentos para mascotas que usarían ciertos subproductos en sus alimentos para mascotas.

¿Qué es un subproducto? Está definido por la (Asociación de Oficiales Americanos de Control de Alimentos, Inc. - AAFCO) como "productos secundarios producidos además de los productos primarios". Los subproductos avícolas pueden incluir vísceras, patas, cabezas, pero no plumas.

Los subproductos de aves y carnes incluyen una amplia gama de materiales, algunos nutritivos y otros no. Los subproductos cárnicos pueden contener pulmones, bazo, hígados, riñones, sangre, huesos, estómagos e intestinos. Los subproductos cárnicos pueden no contener cabello, cuernos o pezuñas. Del mismo modo, los subproductos avícolas pueden contener cabezas, patas y vísceras, pero no plumas (Association of American Feed Control Officials, Inc. - AAFCO). Puede haber una pequeña cantidad de plumas que ocurrirían inevitablemente durante el procesamiento.

Es ilegal usar un ingrediente que no esté en las definiciones aprobadas de AAFCO. ¿Estoy en contra del uso de subproductos en alimentos para mascotas? No, las vísceras están repletas de proteínas, vitaminas y minerales que necesitan los carnívoros. ¿Te imaginas lo que costaría la comida para mascotas si se usara toda la carcasa de un pavo?

Si bien muchos de nosotros consideramos que la idea de comer subproductos no es apetitosa, muchas personas compran y comen callos (estómago), chinchulines (intestinos) y cerebros revueltos. Los despojos de la planta de Dakota Provisions provienen de alimentos de grado humano.

La planta se abrió a principios de 2006, de hecho, se abrió casi al mismo tiempo que nos mudamos a Huron South Dakota. Muchas compañías de alimentos para mascotas compran subproductos para alimentos para mascotas de plantas de subproductos con condiciones mucho menos prístinas que las disposiciones de Dakota.

Mi punto y mi pregunta; ¿Es la referencia a las plumas en los subproductos un error o se está violando una ley?

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