Receta de camarones anacardos con puerta marrón

• Mayo 6, 2024

The Brown Door es un gran restaurante chino ubicado frente al famoso Pearl Market en Beijing, China. La comida es fresca, barata y deliciosa. Un plato favorito es Camaron Marron Anacardo y, después de varios intentos de duplicar la versión de Brown Door con resultados menos que perfectos, la siguiente receta finalmente se acerca bastante a la original; es muy fácil de hacer en casa, incluso para los cocineros principiantes, y también es rápido. Para ahorrar tiempo, se requiere la salsa para saltear comprada en la tienda; Hay varias marcas que se encuentran en el pasillo de alimentos asiáticos de la mayoría de las tiendas de comestibles más grandes; usa el favorito de tu familia. Brown Door Cashew Shrimp es perfecto para servir en el Año Nuevo chino, que es una celebración de dos semanas que comienza cerca de fines de enero (la fecha exacta varía según la luna y el calendario chino).

El plato real en la puerta marrón es muy suave y tiene un mínimo de ají; sin embargo, los catadores oficiales de Hancock prefieren un poco de fuego, por lo que la receta ofrece la opción de agregar chiles de acuerdo con sus preferencias personales. Además, la versión Brown Door contiene más anacardos que en la receta; agregue una taza extra si lo desea. Asegúrese de servir este plato sobre arroz blanco normal y acompañarlo con vegetales salteados.

4 porciones

2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de nueces de la India
1 a 4 chiles de ojo de pájaro, tallos retirados y cortados en 2 o 3 piezas (o sustituya 2 o 3 jalapeños rojos; sin calor, agregue un pimiento rojo
1 libra de camarones crudos, pelados, desvenados y sin colas
1/2 taza de salsa para saltear, como House of Tsang o Yoshida's
1 taza de mini pepinos, cortados por la mitad, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada

1. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande; agregue los anacardos y saltee hasta que estén ligeramente dorados (observe de cerca para que no se quemen).


2. Retirar a toallas de papel para drenar.


3. Agregue la cucharada adicional de aceite vegetal al wok y suba el fuego a alto.


4. Agregue los chiles y revuelva por un segundo o dos; agregue los camarones y saltee hasta que estén rosados.


5. Agregue la salsa para saltear y revuelva para calentar.


6. Retire del fuego, agregue los pepinos y anacardos; transferir a un plato para servir.


7. Servir inmediatamente sobre arroz.

Cantidad por porcion
Calorías 426 Calorías de la grasa 232
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 54% Proteína 28% Carbohidratos. 18%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 26 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 222 mg
Sodio 1615 mg
Carbohidratos totales 19 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 6 g
Proteína 29 g

Vitamina A 49% Vitamina C 27% Calcio 0% Hierro 28%

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