Receta de sándwich de baguette con verduras y brie

• Mayo 5, 2024

Cada vez que hay un poco de frío en el aire, es hora de sándwiches calientes llenos de sabor. Se pueden incorporar sabrosas hierbas y vegetales frescos en sándwiches calientes y tostados. Asar las verduras hará de este un regalo especial.

Para hacer las verduras para este sándwich, corté la cebolla y los pimientos en aros finos. Si le gusta un poco de calor, puede sustituir ¼ de chile poblano por ¼ de uno de los pimientos. Si usa pimientos rojos y verdes, estos son sándwiches magníficos para las fiestas. Simplemente corte los sándwiches en trozos del tamaño de un aperitivo. Estas verduras pueden asarse con anticipación, enfriarse y almacenarse en recipientes cubiertos en el refrigerador. Mantendrán dos o tres días.

Aquí hay una receta de los ingredientes para el sándwich básico. Las variaciones seguirán la receta principal.

Receta de sándwich de baguette con verduras y brie
Esta receta hace dos sándwiches.

Ingredientes:

1 cebolla dulce mediana, pelada y cortada en trozos redondos de ¼ de pulgada (utilicé Vidalia)
2 pimientos cortados en anillos de ¼ de pulgada (use el color que desee)
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar morena
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra (uso la marca Kirkland de Costco). Cucharadita de mostaza amarilla clásica francesa
Sal marina con ajo
Pimienta
Piezas de 2 a 6 pulgadas de una baguette francesa, cortadas horizontalmente (Alternativamente, puede usar su rollo favorito y ajustar las cantidades de los ingredientes).
4 onzas de queso Brie cortado en trozos de ¼ de pulgada para cubrir el fondo de los trozos de baguette o rollos (yo uso el presidente Brie).
Mayonesa al gusto, si lo desea. (Dado que las verduras retienen una gran cantidad de aceite de oliva, es posible que no desee mayonesa). Albahaca fresca y hojas de espinaca para aderezar el sándwich


Método:

Precaliente el horno a 450 grados F.

Rocía una sartén de gelatina brillante o una bandeja para hornear galletas con spray antiadherente para cocinar. Antes de rociar la sartén, es posible que desee cubrir la hoja con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Asegúrese de reciclar la lámina.

Cortar las verduras y reservar. En un recipiente de fondo plano, bata el vinagre balsámico y el azúcar morena hasta que el azúcar se disuelva. Luego, agregue el aceite de oliva y la mostaza y bata hasta que esté bien mezclado. La mostaza ayuda a unir el vinagre y el aceite. Agregue la cebolla a la mezcla de aceite y vinagre y revuelva. Coloque en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Repite con los pimientos.

Sal y pimienta las verduras al gusto. Me gusta usar sal marina con ajo y pimienta recién molida. Toma 30 minutos a una hora para asar las verduras. Revíselos con frecuencia para asegurarse de que no se estén volviendo demasiado marrones. El tiempo depende de qué tan bien se quieren las verduras. Cocino el mío durante 20 minutos, les doy la vuelta y los cocino durante otros 15-20 minutos. Prueba las verduras con un tenedor. Debe deslizarse fácilmente sin resistencia.

Mientras se cocinan las verduras, coloque los trozos de baguette en rodajas en otra bandeja para hornear galletas y abra los pedazos planos. Coloque el Brie en rodajas en la mitad inferior de cada pieza de baguette y coloque la bandeja para hornear galletas en el horno durante los últimos 10 minutos que se están cocinando las verduras. Deje las baguettes abiertas de plano. Esto derretirá el Brie y hará que el pan esté crujiente.

Saca los trozos de baguette y Brie del horno. Saca las verduras cocidas del horno y déjalas a un lado mientras preparas los sándwiches. Si lo desea, agregue mayonesa en la parte superior de las piezas de baguette. Cada sándwich usará la mitad de las verduras. Coloque la mitad de las cebollas asadas sobre el Brie en cada sándwich. Cubra las cebollas con la mitad de los pimientos en cada emparedado. Luego, agregue una sola capa de hojas frescas de albahaca sobre los pimientos en cada emparedado. Después de eso, coloque hojas de espinacas frescas al gusto sobre las hojas de albahaca. Moler un poco de sal marina con ajo sobre las espinacas. Cierre cada emparedado presionando firmemente.

Variaciones del amante de la carne:
* Espolvorea trozos crujientes de tocino sobre el Brie. Luego, termine de armar el sándwich como de costumbre.

* Agregue una capa de carne de res Di Lusso o pavo encima del Brie. Agregue las verduras, la albahaca y las espinacas para completar el sándwich.

Con los mercados modernos, generalmente abundan las hierbas y los pimientos maravillosos. Mientras que los pimientos están disponibles en una rica gama de colores, los pimientos rojos contienen muchas veces más vitamina C y otros nutrientes que las campanas verdes. Si tienen el mismo precio, compre siempre los rojos. Son un mejor valor nutricional. Úselos para agregar un toque de color, así como nutrición. Este magnífico sándwich cálido, relleno de brie y verduras, es un placer para el paladar y deleita los ojos.

Cuando menciono productos por marca, estos son los que uso. No he recibido productos gratuitos de los fabricantes, ni me han pagado para mencionar los productos por su nombre.

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