Huevos Sardou

• Abril 19, 2024

Si está buscando un plato de huevo verdaderamente delicioso para servir en su próximo brunch, pruebe Eggs Sardou. Clásico y elegante, Eggs Sardou fue creado en el restaurante Antoine's en Nueva Orleans y nombrado en honor del dramaturgo francés, Victorien Sardou. Las capas de sabor y la hermosa presentación valen el esfuerzo extra que se necesita para preparar este plato. En "The New Food Lover’s Companion", de Sharon Tyler Herbst, describe Eggs Sardou como un plato que consiste en huevos escalfados con corazones de alcachofas, jamón, anchoas, trufas y salsa holandesa y acredita al restaurante Antoine’s con sus creaciones. Al igual que muchos platos populares, Eggs Sardou tiene tantas variaciones sobre el original como sus cocineros. La mayoría de las recetas populares omiten el jamón, las anchoas y las trufas a favor de las espinacas (al vapor o crema).

El restaurante Antoine's es el restaurante familiar más antiguo del país. Por más de 160 años, ha establecido el estándar de elegancia y servicio cuando se trata de comida criolla francesa. Huevos Sardou ha sido un favorito por generaciones. El restaurante tiene 2 pisos de comedores y tiene capacidad para fiestas de casi cualquier tamaño. El ambiente único de cada habitación seguramente garantiza que su experiencia culinaria será muy especial.

A principios de la década de 1960, Oeufs Sardou figuraba en el menú de Antoine's por $ 1.50. Hoy, encontrarás este delicioso plato por menos de $ 18. No está mal para un romántico brunch dominical, en un restaurante de primera categoría, en una de las ciudades más románticas del país.

El restaurante Antoine's está ubicado en 713 Rue Saint Louis, entre las calles Bourbon y Royal, a 5 cuadras de Canal Street, en el corazón del barrio francés.

Notables

En la película "The Big Easy", la muy sexy y relajada Remy McSwain (Dennis Quaid) invita a Ann Osborne (Ellen Barkin) a encontrarse con él en Antoine's para que pueda experimentar la vida nocturna en Big Easy.

La novela de 1948 de Francis Parkinson Keyes, "La cena en casa de Antoine", narra el esplendor del restaurante.

En "A Treasury of Great Recipes", Vincent Price, el famoso actor y notable gourmet, cuenta cómo sus padres cenaron en Antoine's en su luna de miel en 1894 y setenta años después, "el descendiente directo del fundador le sirvió a este descendiente directo un magnífico comida."

Algunos invitados famosos en la historia incluyen:
Walt Disney, Bill Gates, Helen Keller, Tom Hanks, Bob Hope, Elizabeth Taylor,

Los enlaces a continuación son para algunas deliciosas recetas de huevos de Sardou que estoy seguro de que disfrutará, así como un enlace al restaurante Antoine.

//www.antoines.com/
//www.gumbopages.com/food/breakfast/eggs-sardou.html
//www.emerils.com/recipes/by_name/eggs_sardou_version3.html
//www.nolacuisine.com/2006/03/12/eggs-sardou-recipe/

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