Receta de enchiladas de carne

• Mayo 21, 2024

Este plato de enchiladas de carne de res puede parecer complicado, pero puedes comprar todo preenvasado, excepto la carne molida. Las tortillas y el queso cheddar rallado están listos para servir en la mayoría de los supermercados. O puede rallar su propio queso cheddar, ahorrará dinero y es algo fácil de hacer con una trituradora de mano antigua.

Esta receta llama salsas de picante y enchilada; Hubo un tiempo en que estos artículos a menudo se almacenaban en los alimentos étnicos, ahora a menudo se pueden encontrar en las secciones de salsa de tomate.

INGREDIENTES

1 libra de carne molida
1 cebolla mediana picada
1-1 / 2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de salsa picante
1/4 taza de aceitunas en rodajas con pimientos
1-15 1/2 o 16 oz. puede frijoles refritos
2-10 oz. latas de salsa de enchilada
10 tortillas de maíz (comprar empacado en supermercado)
2-1 / 2 tazas de queso cheddar, rallado
Aceite vegetal
Sal y pimienta para probar
Opcional: 1/2 cabeza de lechuga picada y 2 tomates medianos sin semillas y picados.
Opcional: pimientos de chile en rodajas para una cobertura adicional

DIRECCIONES

Precalentar el horno a 350 grados

Cocine las cebollas a fuego medio en una sartén grande hasta que estén suaves. Agregue la carne y cocine hasta que esté lista. Revuelva para mantener la carne suelta. Escurra la grasa y agregue la salsa picante, frijoles refritos, aceitunas, ajo en polvo y sal y pimienta. Caliente la mezcla hasta que comience a burbujear suavemente. Retirar del fuego y tapar. Vierta 1 lata de salsa de enchilada en una fuente o bandeja de vidrio grande para hornear.

Caliente una pequeña cantidad de aceite en una segunda sartén y coloque una tortilla en la sartén para calentar y ablandar. Coloque 3 cucharadas de la mezcla de carne en la tortilla, enrolle y coloque con la costura hacia abajo en una fuente para horno. Continúe hasta que todas las tortillas estén llenas. Vierta la segunda lata de salsa de enchilada sobre las tortillas. Si le queda mezcla de carne, vierta sobre las tortillas. Espolvorea queso rallado sobre las tortillas. Hornee sin tapar a 350 grados durante 20 a 30 minutos.

Rinde 5 porciones (dos enchiladas por persona)

Insinuación
* Si sirve con lechuga picada y tomates picados, extienda sobre el plato y coloque dos enchiladas en la mezcla de lechuga / tomate.

Puede preparar una comida completa sirviéndola con una cucharada de arroz blanco o integral cocido, coloque un poco de la salsa sobre el arroz. Para una comida, sirva solo una enchilada y mezcle lechuga y tomate para hacer una ensalada picada y sirva a un lado. Coloque las enchiladas restantes o sobrantes en el refrigerador y vuelva a calentar el día para el desayuno. Los huevos revueltos y las enchiladas son un desayuno o brunch abundante.

Instrucciones De Vídeo: Enchiladas de Carne Molida (Mayo 2024).