Receta de salchicha de desayuno de pavo y manzana

• Mayo 2, 2024

Estas salchichas son una buena alternativa a las costosas salchichas de pollo o pavo prefabricadas. Con unos pocos ingredientes y un poco de trabajo, puedes tener deliciosas salchichas de tu propia cocina. ¡La parte más difícil es rallar las manzanas! ¿Qué tan fácil es eso?


Receta de salchicha de desayuno de pavo y manzana

Ingredientes:

1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de sal de cebolla
1 cucharadita de sal sazonada
1 cucharadita de pimienta molida Worcestershire (También puede usar pimienta molida normal).
1 cucharadita de salvia (utilicé hojas de salvia que se habían secado en mi planta. Las recogí y las froté entre mis dedos).
½ cucharadita de romero molido
½ cucharadita de condimento Old Bay
¼-½ cucharadita de condimento Berbere o hojuelas de pimiento rojo (usé ¼ cucharadita de condimento Berbere de Penzeys).
2 cucharadas de aceite de oliva
1 manzana, pelada, sin corazón y rallada (utilicé una manzana Gala).
2 libras de pavo molido


Método:

Agregue el pavo molido a un tazón mediano. Mezcle las sales, la pimienta, la salvia y el condimento Berbere en un tazón pequeño. Espolvorea sobre la carne con el aceite de oliva y mezcla bien. Agregue la manzana y trabaje en la mezcla hasta que se distribuya uniformemente.

Revisa tus condimentos. Coloque una cucharada llena de la mezcla de salchichas en un plato para microondas. Microondas a temperatura alta hasta que ya no sea rosa. Puede cubrir el plato con una toalla de papel para evitar salpicaduras. Después de que la salchicha se haya enfriado, pruébela para sazonar. Ajústate a tu gusto.

Después de mezclar, deje reposar la mezcla de salchichas en el refrigerador durante al menos 3 horas o hasta toda la noche. Esto permite que los sabores de los condimentos se infundan en la carne.

Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Haga empanadas finas con 1/4 taza de salchicha por empanada. Golpea las salchichas hasta que estén muy delgadas. Cada pattie debe tener aproximadamente 4 pulgadas de ancho. Se encogerán y engrosarán durante la cocción.

Si no desea empanadas, pero prefiere enlaces, enrolle la mezcla de salchicha fría en pequeños troncos y hornee de la misma manera que las instrucciones a continuación. Asegúrese de verificar si está listo con un termómetro.

Hornee a 350 grados F. durante 25-30 minutos. Después de 15 minutos, saque las bandejas del horno y gire las empanadas. Vuelva a colocar las bandejas en el horno y termine de hornear las empanadas de salchicha. Un termómetro de lectura instantánea debe mostrar 165 grados F cuando se inserta en el medio de la empanada. No debe haber rosa en ninguna pattie. Esta receta hará 12 salchichas grandes.

Deje enfriar las salchichas en la sartén forrada con papel pergamino. Después de que las empanadas y el molde para hornear se hayan enfriado, retire el papel de pergamino. Luego, coloque las empanadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear enfriada y congele. Transfiera las empanadas congeladas a una bolsa de plástico para congelar. Para descongelar 1-2 empanadas, colóquelas en un plato pequeño o dentro de una toalla de papel y caliéntelas en el microondas al 50% de potencia durante 1 minuto. Voltee las empanadas y repita durante 30 segundos más, o hasta que se calienten.

Estas salchichas son tiernas, jugosas y llenas de sabor. Doble uno en un panqueque y rocíelo con jarabe de arce para un taco de desayuno de manzana, pavo y salchicha. Agregue una sabrosa empanada de salchicha a una galleta escamosa para obtener un sabroso sándwich de salchicha para el desayuno. Además, estas salchichas de desayuno de pavo y manzana son muy fáciles de hacer. ¡Pruébalo pronto!


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