Receta crujiente de manzana y arándano

• Mayo 12, 2024

Cuando las crujientes manzanas de otoño comienzan a aparecer en puestos de carretera, mercados de agricultores y tiendas de comestibles, es hora de hacer una reconfortante y anticuada Crujiente de Manzana y Arándano. Este delicioso postre es especialmente bueno cuando se hace con una mezcla de dos o tres tipos de manzanas. Una buena combinación es Golden Delicious, Granny Smith y Jonathan, pero hay docenas de excelentes variedades de manzanas para cocinar. Esta receta, que está parcialmente preparada en el microondas para ahorrar tiempo, es una de las favoritas de los clientes de catering y siempre es la primera en ir cuando se sirve un buffet de postres. También es adecuado para hornear en moldes pequeños para porciones individuales.

Debido a que las manzanas se cocinan parcialmente en el microondas antes de hornear el postre en el horno, Apple Cranberry Crisp se puede preparar antes del paso 10, pero no espolvoree el relleno de migajas hasta justo antes de ponerlo en el horno. Mida el tiempo de cocción en el horno para que se haga justo cuando todos estén terminando el plato principal, de esa manera el helado o la crema batida se derretirán sobre la corteza y la harán aún más húmeda y decadente.

Aunque es fácil y tiene ingredientes simples, esta receta de Apple Cranberry Crisp tiene el equilibrio perfecto entre dulce y agrio, especialmente cuando las manzanas utilizadas son una mezcla de dulce y agrio. La cobertura crujiente hornea crujiente sobre las manzanas y hay suficiente para los amantes de la corteza.

16 porciones

8 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas en cubos de 1/2 pulgada
1/2 taza de arándanos secos
1 taza de azúcar
2 cucharadas de harina

1/2 taza de avena
3/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de mantequilla

1. Precalentar el horno a 350 °.


2. Mezcle las manzanas, los arándanos, 1 taza de azúcar y 2 cucharadas de harina en un tazón grande.


3. Deje que la mezcla repose unos 5 minutos o hasta que comience a verse jugosa.


4. Viértalo en una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas y cubra bien con una envoltura de plástico.


5. Microondas 5 minutos.


6. Retire la envoltura de plástico, revuelva, luego vuelva a cubrir.


7. Microondas 3 minutos más.


8. Mientras tanto, mezcle la avena, el azúcar morena, 1/2 taza de harina, nuez moscada y canela.


9. Corte la mantequilla (con un accesorio k o una licuadora de repostería) hasta el tamaño de guisantes pequeños (no mezcle demasiado o se aglomerará y no se esparcirá uniformemente sobre las manzanas).


10. Cuando las manzanas estén cocidas, espolvoree la mezcla de avena de manera uniforme sobre ellas.


11. Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén burbujeantes.


12. Servir caliente con crema batida o helado.

Cantidad por porcion
Calorías 217 Calorías de grasa 57
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 26% Proteína 2% Carbohidratos. 71%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 6 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 16 mg
Sodio 61 mg
Carbohidratos totales 39 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 0 g
Proteína 1 g

Vitamina A 5% Vitamina C 10% Calcio 0% Hierro 3%

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