Receta de camarones con brócoli

• Abril 25, 2024

Los camarones con brócoli salteado son los favoritos de un restaurante chino. La combinación de camarones tiernos con brócoli crujiente mezclado con una salsa ligera y ligeramente dulce seguramente complacerá a cualquier multitud. Pruebe esta deliciosa receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

1 libra de camarones grandes frescos
3 coronas de brócoli
5 oz de zanahorias pre ralladas
2 a 3 tazas de aceite de maní
1 ½ cucharada de aceite para saltear

Escabeche:
1 cucharadita de vino shao hsing
1 cucharadita de sal
1 ½ cucharada de maicena

Salsa:
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de vino shao hsing
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
1 ½ cucharada de maicena

1. Retire todas las conchas y colas de los camarones y luego desvenarlos.


2. Coloque los camarones en un tazón y agregue la marinada en los siguientes pasos. Primero agregue el vino shao hsing y la sal con la mano para asegurarse de que cada pieza esté completamente cubierta. Luego, agregue lentamente la maicena nuevamente con la mano hasta que se distribuya uniformemente. Deje que los camarones se marinen a temperatura ambiente durante 30 minutos.


3. Mientras los camarones se marinan, prepare el brócoli. Corta las flores de las coronas y luego rompe las flores grandes en pedazos más pequeños. Coloque los trozos de brócoli en un recipiente grande apto para microondas y cúbralos con agua caliente. Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 2 minutos, o solo hasta que estén ligeramente suaves, pero aún crujientes. Esto es comparable al sancochado. Tenga en cuenta que queremos que el brócoli siga crujiente en el plato final. Cuando el brócoli esté listo, escúrralo en un colador y déjelo a un lado.


4. En una taza grande, mezcle todos los ingredientes para la salsa, excepto la maicena. Luego ponga esta mezcla a un lado.


5. En una taza pequeña, mezcle la maicena con un poco de agua hasta que se disuelva. Este será el espesante para la salsa.


6. Una vez que los camarones se hayan marinado, agregue de 2 a 3 tazas de aceite de maní a un wok y caliéntelo a fuego alto.


7. Cuando el aceite esté caliente (350F) agregue los camarones y déjelos cocinar durante 30 segundos a un minuto, o solo hasta que estén rosados. Luego retírelos con una cuchara o espátula ranurada y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel.


8. Retire todo el aceite del wok y límpielo con una toalla de papel. Luego regréselo a fuego alto y agregue el aceite salteado.


9. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las zanahorias y saltee por 1 minuto.


10. Luego agregue el brócoli y saltee todo por otro minuto.


11. Agregue la salsa y luego la mezcla de maicena. Deje que la salsa hierva, revolviendo hasta que espese.


12. Una vez que la salsa se espese, regrese los camarones al wok y revuelva hasta que todo esté completamente cubierto con la salsa.


13. Servir inmediatamente con arroz blanco o frito. Rinde de 2 a 3 porciones.

Instrucciones De Vídeo: Camarones con brocoli Comida China (Abril 2024).