Receta de magdalenas de salvado de 6 semanas

• Abril 29, 2024

Mientras leía un viejo libro de cocina de la iglesia (alrededor de 1979), encontré una receta para Muffins de salvado de seis semanas que recuerdo eran realmente buenos Una vez hecha, la masa se mantiene en el refrigerador hasta por seis semanas, lo cual es muy conveniente. Como la mayoría de nosotros no tenemos tiempo para preparar la masa para magdalenas caseras en la mañana antes del trabajo o la escuela, tenerla en el refrigerador permite recoger suficientes magdalenas para la familia en cinco minutos o menos, y la cocción se realiza mientras se prepara para el día. Aunque esta es una receta antigua, sigue siendo buena y perfecta para aquellos con estilos de vida ocupados y aquellos que no desean pasar mucho tiempo en la cocina.

Si necesita muchas magdalenas para una multitud, esta receta hace 48 magdalenas. Son excelentes para el brunch o el desayuno y son magdalenas "reales", a diferencia de las magdalenas de panadería, que son esencialmente pasteles y contienen mucha más grasa, azúcar y, por supuesto, calorías. Como el salvado de pasas viene en diferentes variedades, puede usar su favorito; esta vez usé el salvado de pasas con arándanos secos; eran geniales.

48 magdalenas

1 taza de manteca
15 onzas de salvado de pasas, (1 caja)
2 1/2 tazas de azúcar
4 tazas de suero de leche
4 huevos

5 tazas de harina
5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de sal

1. Precalentar el horno a 400 °.
2. Rocía las tazas en un molde para muffins generosamente con spray antiadherente.
3. Derrita la manteca en el microondas; viértalo en un tazón y agregue el salvado de pasas, el azúcar, el suero de leche y los huevos; mezclar bien.
4. Mida la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un colador fino y agite sobre la mezcla de salvado de pasas; mezclar bien.
5. Saque aproximadamente 1/4 taza de masa en cada taza de muffins.
6. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Servir caliente con mucha mantequilla de verdad.
8. Coloque la masa restante en un recipiente de vidrio o plástico con una tapa hermética, etiquete con la fecha y refrigere por hasta seis semanas. No revuelva la masa antes de hacer muffins adicionales.

Cantidad por porcion
Calorías 176 Calorías de la grasa 51
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 29% Proteína 8% Carbohidratos. 64%

Cantidad de nutrientes por panecillo
Grasa total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 18 mg
Sodio 267 mg
Carbohidratos totales 28 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 10 g
Proteína 3 g

Vitamina A 8% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 9%

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