Zitumbuwa - Receta de buñuelos de plátano de Malawi

• Mayo 3, 2024

Una comida en Malawi siempre se sirve primero a los invitados, luego al hombre de la casa. Una vez que han sido servidos con comida, las mujeres y los niños pueden obtener su comida. Los invitados siempre se alimentan primero como un honor y sus platos se mantienen llenos hasta que no puedan comer nada más.

Los postres en Malawi se sirven en ocasiones especiales. Un postre favorito es el zitumbuwa, también conocido como buñuelos de plátano.

Receta:

3 plátanos muy maduros
1/2 taza de harina de maíz
1 cucharadita de azúcar
Pizca de sal
Aceite para freír)


1. Combine los plátanos, la harina de maíz, el azúcar y la sal para hacer una masa parecida a un panqueque.

2. Vierta aproximadamente 1 pulgada de aceite en una sartén y caliéntelo hasta que una gota de agua chisporrotee en el aceite caliente.

3. Deje caer la masa en el aceite por cucharadas.

4. Freír zitumbuwa hasta que esté dorado por todos los lados.

5. Retire el zitumbuwa dorado del aceite y colóquelo sobre toallas de papel o periódico para drenar.


Puede servir el zitumbuwa tibio solo o con un poco de mantequilla o enrollar los buñuelos en azúcar.


Variaciones:

* Intente agregar 1/4 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada a la masa antes de freír.
* Agregue un poco de jengibre a la masa.
* Enrolle los buñuelos calientes de plátano en azúcar de canela
* Sirva el zitumbuwa tibio con helado de vainilla.


Sustituciones y variaciones saludables:

* Sustituye Splenda © por el azúcar.
* Deja de lado la sal.


¿Sabías que hay aproximadamente trescientas especies de banano, pero solo veinte de ellas se cultivan comercialmente? Se cultivan en al menos 107 países de todo el mundo y son el cuarto cultivo de frutas más grande.

Los plátanos son una excelente fuente de nutrición. Son ricos en potasio, alrededor de 400 mg por plátano, lo que es bueno para la salud muscular y cardíaca. Los plátanos también son una buena fuente de vitamina B, cobre, cromo, fluoruro, manganeso, selenio y zinc. Los plátanos no tienen grasa, colesterol ni sodio.

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