Tu primera clase de vino - Wine 101

• Mayo 2, 2024

Si bien no soy uno de ellos, hay muchas personas que dirán que saben todo lo que hay que saber sobre los vinos. Desafortunadamente, a menos que sea un aficionado al vino, un viticultor o un experto en cata de vinos, tendrá una idea muy limitada de las muchas diferencias que existen en los vinos. Esto está bien, ya que muchos de nosotros solo bebemos los diversos vinos que tenemos sin pensarlo más. Para ayudarnos a aprender más sobre vinos, podemos tomar una clase pequeña que llamo Your First Wine Class - Wine 101.

Esta clase solo tocará algunas ideas en vinos. Para obtener más información, le sugiero que visite las bodegas y haga preguntas a los guías turísticos de la bodega, busque la información que necesita en Internet, lea algunos libros sobre degustación de vinos y otros temas relacionados con el vino. Un buen primer libro, que todavía está impreso, es uno de Jancis Robinson. Puedes obtener una copia aquí:

Estas son solo introducciones en las muchas diferencias que encontrará al probar diferentes vinos.

En Wine 101, lo primero que tendrá que entender es que los vinos tintos tienen un sabor diferente al de los vinos blancos y deberá probar ambos para conocer las diferentes diferencias. Una vez que haya aprendido este hecho, deberá comprar algunos vinos blancos y algunos tintos para que pueda realizar su propia clase de degustación Wine 101.

Si ha comprado vino en el pasado y siempre obtiene la misma marca, ramifíquese y pruebe algo diferente. Si compra California, compre algunos vinos de España, Italia o Argentina. Si, por ejemplo, decide comprar en Argentina, obtenga dos rojos y dos blancos.

El siguiente paso en la degustación del vino es verter un poco de vino en un vaso. Dependiendo del vino, es posible que deba dejarlo respirar durante 30 o 60 minutos. Si no está seguro acerca de este paso, pregúntele al comerciante de vinos dónde lo compra si lo deja respirar. Agite el vino en el vaso para que el vino y todas las sustancias en el vino tengan la oportunidad de fundirse. Tendrá que sostener el vino a la luz y ver cuánto tiempo le toma a la pierna del vino volver al fondo del vaso. Las patas del vino le informarán sobre la calidad del vino.

La siguiente etapa en Wine 101 es la nariz. En otras palabras, necesitas oler el vino. Aquí primero tendrá que oler rápidamente. A partir de este olfateo, debe intentar identificar los diversos sabores que pueden estar presentes en el vino. Una vez que haya decidido cuáles podrían ser estos sabores, debe girar el vino una vez más para que todo vuelva a mezclarse.

Debe estar preparado para pasar a la siguiente parte de Wine 101. Aquí es donde tomará un pequeño sorbo del vino, lo sostendrá durante unos minutos y saboreará todos los sabores. Cuando estos sabores están presentes en la boca, se debe permitir que el vino se deslice hacia la garganta que espera. Ahora saborea todo el sabor de tu copa de vino.

Hasta la próxima, dígame qué piensa y cómo lo está haciendo, ¿de acuerdo?

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Jim Fortune - The Coffe Break Blog Wine Guy

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