Date un capricho: Papua Nueva Guinea

• Mayo 18, 2024

Tuve el placer de disfrutar de una excelente taza de café esta mañana, Papua Nueva Guinea recién molida por mi barista personal, es decir, yo. Cuando olí los frijoles por primera vez, pensé que sería fuerte y ácido, pero ¿qué sé? Bueno, tal vez sé algo, porque me vino a la mente un Sumatra que está cerca. Aún así, no tengo la nariz ni las papilas gustativas de un catador profesional, pero sí sé lo que me gusta.

Fue aprobado desde el primer sorbo, suave y claramente sabrosa sin mordisco. Hubieras pensado que estaba comiendo una buena comida, haciendo ruidos alegres después de cada sorbo.

Papua Nueva Guinea, junto con Sumatra, se encuentra en Indonesia. Indonesia está formada por 18,000 islas, una formación conocida como archipiélago, ubicada a ambos lados del ecuador. La isla que comparte el país de Papua Nueva Guinea, es montañosa con selvas tropicales, todo lo que hace una rica taza de café y lo rico que era.

Francamente, no esperaba mucho de esta bolsa de frijoles. Después de todo, violé todas las reglas de los verdaderos aficionados al café de usar granos de café lo antes posible después del tostado. Esto no sucedió aquí y, sin embargo, probablemente porque bebo regularmente café molido (oh, el horror), pude apreciar el contraste de un gran café de origen único recién expuesto. A veces no sabemos lo que nos falta hasta que lo probamos.

A pesar de esta economía, todavía debemos encontrar la alegría de vivir. La alegría viene en pequeños tesoros codiciados, no un aluvión constante de cosas sin sentido. El exceso de indulgencia fue sobrevalorado de todos modos. La conclusión es esta: no tome café que no lo conmueva de alguna manera y, cuando pueda, disfrute de algo especial.

Personalmente, no puedo esperar a que mañana vuelva a hacerlo porque desgraciadamente pronto se habrá ido.

Usted también puede experimentar Papua Nueva Guinea consultando a su proveedor local de cafés especiales. Mi suministro personal vino de Fairway en Brooklyn, Nueva York, pero también lo llevan muchas otras tiendas e incluso en línea.

¡Disfrutar!

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