Ideas sobre cómo usar el cilantro vietnamita
Hice un viaje a uno de mis lugares favoritos en línea para investigar mi nuevo hallazgo, Google; y descubrí una gran cantidad de ideas y aplicaciones para el cilantro del sudeste asiático. Su nombre vietnamita es rau ram, pero se reconoce como menta vietnamita, cilantro vietnamita, menta camboyana y menta caliente, así como varios otros nombres, según la cultura de referencia.

Encontré un hilo de cilantro bastante bueno en Chowhound donde hablaba de aplicaciones en todas partes, desde ensaladas hasta mojitos, combinaciones de frutas, una que probablemente lo haré Nunca prueba, carne cruda. Mientras buscaba en otros sitios y comunidades, descubrí que las aplicaciones para la proporción de imaginación eran máximas.

Esto me lleva a mi propio enigma ... ¿Cómo usaré mi nuevo hallazgo de foodie? ¡Tendré que compartir el amor, por supuesto! Probablemente tendrá que invertir en varias plantas más para evitar sobrecargar esta; pero veo un rico futuro de sopas y guisos, ensaladas, postres [sí, lo sé]: congelados y calientes, aperitivos, limpiadores de paladar, pasteles dulces y salados, incluso dulces y bebidas. De acuerdo ... ahora tienes mis ruedas girando y creo que tendré que, en algún momento, tener un evento inspirado en el cilantro vietnamita [ya tenía uno inspirado en el ajo], donde cada plato tiene que presentar el ingrediente principal.

En medio de todos mis divagaciones de comida, espero que te inspires para probar algo nuevo. No solo construirá su repertorio culinario, sino que también creará una oferta más sólida para su base de clientes y creará un nicho único para su negocio.

Si aún no lo ha hecho, haga un viaje a su vivero de apoyo orgánico local, o no tan local, y descubra qué cosas nuevas e interesantes tienen para ofrecer sus experiencias culinarias. Aprenderá mucho, usted y sus clientes se beneficiarán inmensamente y, si lo aborda de la manera correcta, desarrollará grandes amistades profesionales con sus productores y proveedores. Ese último es dorado!

Pase por mi página de chef personal de Facebook, mi feed de Twitter o YouTube y participe. Deje sus comentarios, respuestas en video y / o tweets sobre cómo usa este u otros ingredientes únicos. Presentaré más recursos y contenido de cilantro vietnamita en mis comunidades esta semana. ¡Míralos!

¡A su éxito y al crecimiento de su rolodex culinario!

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